纯手打有帮到望采纳首先没听说过疆菜这种说法！
新疆是多名族聚居地！（可能是我见识浅薄）我是在新疆长大的！
中国出名的菜系有八大 ， 菜很杂：
1八大菜系·鲁菜
2八大菜系·川菜
3八大菜系·粤菜
4八大菜系·闽菜
5八大菜系·淮扬菜
6八大菜系·浙菜
7八大菜系·湘菜
8八大菜系·徽菜
其中没有疆菜之说 ， 没有形成一个体系 。所以疆菜最有可能是一个简称吧

应该不是吧 。

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