大家都知道2010年后古树茶的价格逐年大幅上涨，古树茶的价格与台地茶的差距越来越大 。如果说用古树茶来生产熟茶，投入是非常大的，而且生产熟茶不是说发酵的师傅技术不错就可以保证做出来好的熟茶，在一定程度上想要做出一批上好的熟茶还是需要一点运气的 。从起堆以后到完成发酵的整个过程大约需要50天左右的时间（根据不同季节、不同地点这个时间会有一点点的不一样），这个期间内影响熟茶品质的因素就非常多 。比如说天气，如果说你起堆的时间经常下雨那肯定会降低它的品质 。还有气温过低、过高、环境菌群的变化都有可能对茶叶品质有较明显的影响 。因此生产熟茶是带有风险的，一旦出问题那高投入就会变成低回报了 。普洱熟茶的地理特征与生茶相比就比较微弱，没有那么明显，并且古树茶的特征也是一样不明显 。因此，就算你用真正的古树茶去做成熟茶，市场上有分辨能力的茶友是很少的，很难按古树茶的价格把这熟茶销售出去 。冒了很大的风险，用了很高的投入，最后就是有可能用了1000元的成本只卖了200元 。这种生意谁都不会做的，除非是玩家及发烧友定制，可能会有极少量的古树熟茶 。
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