地球上已知的鱼的种类就有成千上万种，再加上那些不知道的种类，可想而知，鱼类是多么发达的一个种族 。虽然鱼的种类繁多，但是大多数免不了被人们食用，所以在不久的将来，终有一天，鱼类资源会枯竭的，所以我们现在要好好地保护鱼类，不要过多的捕捞 。舌鳎也是众多鱼类的一种 。
【舌鳎的营养价值】从本质上来讲，舌鳎是属于海洋鱼类的范畴，或者可以说是海鲜的一种 。因为肉质的鲜嫩以及较高的营养价值，所以经常受到人们的捕捞 。如果人们再不加以限制，在未来不久的日子里，舌鳎就会消失的 。下面就来说说舌鳎的营养价值具体有哪些 。
形态特征：体延长，甚侧扁，呈舌状 。成鱼两眼均位于头的左侧 。吻突出，吻端圆钝 。口小、下位 。下颌常为吻部的钩状突所包围 。无眼侧上下颌牙细小，绒毛状，形成一牙带 。眼小，上眼不接近头背缘 。前鳃盖的边缘不游离 。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连 。无胸鳍，腹鳍只见于有眼侧 。鳞细小，多为栉鳞 。仅半滑舌鳎和宽体舌鳎中少数种的有眼侧为栉鳞，无眼侧为圆鳞 。其余各种的两侧都为栉鳞 。有眼侧常具2～3条侧线，无眼侧具1～2条侧线，或无侧线 。
分布于北太平洋西部 。在我国各近海渔场均可捕获，海洋岛、石岛渔场为主要产地 。但鱼群不密集，在捕捞作业时多系兼捕对象，渔期夏汛为5～7月份，秋汛为10～12月份 。
舌鳎的功效与作用：
宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一 。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻 。红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一 。除鲜食外还可加工成咸干品 。舌鳎鱼，消费者在购买的时候，可以摸一下周围的鱼鳍，还有鱼鳃的下面，会不会有红色液体，有的话，一般是涂过的，正常的话，液体是透明的 。
所以，舌鳎在营养价值方面对于人们的身体而言，是具有很大的好处的，所以才会收到人们的喜欢 。通过上文，我们可以看出，舌鳎的资源其实并不多，所以我们在以后的生活当中要注意适当地食用舌鳎，而不能盲目地食用 。同时也要做好保护舌鳎的宣传工作 。
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