郏县饸饹面的历史由来
历史由来：
1、古称"河漏" ， 又称"活络".为北方及西北地区风行的面食,历史悠久 ， 早在1400多年前 ， 先人就用牛角钻6-7个小孔,孔如粗麻线大小 ， 面糊放入牛角内 ， 落入沸水锅中煮成面条 。
2、传说 ， 康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报 ， 而"河漏"也被作为其中一种上报朝廷 。一天 ， 康熙寻吃名吃时 ， 看到“河漏” ， 随命人做好食之 。但因名字“河漏”之谐间与治理河道不协调 ， 心中不快 ， 挥笔把“河漏”改为“饸饹” 。
【郏县饸饹面的历史由来】3、据传 ， 郏县饸饹面是明初由陕西传入的 ， 初以荞麦面为主料 ， 配以熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤 。当时 ， 居民使用一种叫饸饹床子的工具 ， “自制自食” 。清末时 ， 以小麦面代替荞麦面 ， 口感营养更胜一筹 。
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