怎样鉴别人参的质量？
导读：五形是指须、芦、皮、纹、体须:长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点” 。
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人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的 。在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵 。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别 。
要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体” 。
1.五形是指须、芦、皮、纹、体
(1)须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点” 。色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参 。
(2)芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦 。二节芦——有马牙芦和圆芦者 。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦 。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段 。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状 。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状 。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长 。
(3)皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽 。皮嫩而白者，则不是纯山参 。
(4)纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹 。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参 。
(5)体：系指毛根 。
2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
(1)灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大 。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体” 。
【怎样鉴别人参的质量？】(2)笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称 。
(3)老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实 。皮嫩色白者不是纯山参 。
(4)嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参 。
(5)横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参 。
(6)顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参 。
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