【铁观音冲泡方法 铁观音怎么泡好喝】很多刚开始饮茶的人都会有一个疑问，铁观音怎么泡好喝?一壶上好的铁观音，跟水、茶具、冲泡时间等因素分不开 。安溪铁观音茶的泡饮方法可以算得上别具一格，自成一家 。
水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过 。
水，选用山泉水为佳，好的水质可以更好地发挥出茶的内质 。水温，则是100℃开水最佳 。泡制铁观音的茶具，使用盖碗的陶瓷茶具或紫砂壶冲泡 。
韵香型铁观音要用盖碗泡，因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快;
浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的，如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会熟化，茶叶的滋味会体现出涩的一面;
陈香型铁观音用紫砂壶冲泡时，最好像陈年普洱茶的冲泡那样，投入壶中后先醒一醒，再冲泡，茶汤味道会更加醇香软滑 。
一般情况下，铁观音的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具，即白鹤沐浴(洗杯)、乌龙入宫(落茶)、悬壶高冲(冲茶)、春风拂面(刮沫)、关公巡城(倒茶)、韩信点兵(点茶)、鉴赏汤色(看茶)、品啜甘霖(喝茶) 。
具体来说，白鹤沐浴，就是用开水洗净茶具 。乌龙入宫，是把铁观音茶投入茶具之中 。悬壶高冲，即把滚开的水高冲注入茶壶或盖瓯，使茶叶翻滚转动起来 。
春风拂面，则是用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净 。关公巡城，是把泡一二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里 。韩信点兵，则是茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里，让各盏茶杯中的茶汤滋味更为一致 。
鉴赏汤色，乃是观赏杯中茶水的颜色 。品啜甘霖，是让茶客乘热细啜，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮 。一盏茶汤，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣 。
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