莲藕是一种可以生吃也能做菜的食物 ， 养生效果非常好 ， 除了炒着吃 ， 莲藕用来炖汤是非常好的 ， 海带在生活中也很常见 ， 莲藕海带汤就是营养比较丰富的 ， 做法也很简单 ， 非常适合家常 。
【莲藕海带汤的做法是什么？】1.将莲藕、海带、红枣、葡萄干洗净 。莲藕切小块 ， 海带切片 ， 红枣切丝后同葡萄干一同放入锅中 ， 加水 。大火煮开后小火慢熬约一小时 。煮至莲藕变软即可 。可加少量醋去处海带腥味 。加两滴橄榄油 ， 加少量盐 。如果不喜欢甜味可少放或不放红枣 。
2.排骨洗净放进锅里放清水煮开拿勺子把血沫撇净 ， 大概3至5分钟即可 ， 以免影响汤的质量 ， 撇净后关火把水倒掉 ， 把排骨洗净 ， 再放进砂锅里放上清水 ， 放藕块 ， 放4、5片生姜 ， 开武火煮20分钟 ， 再转为文火煲4小时 ， 这时候再放海带进去煲15-20分钟即可 ， 时间到了就根据个人的口感放适量的盐就好了 。
3.把蛤蜊放些盐吐沙1小时 ， 海带（裙带菜）泡软 ， 腌藕片泡水洗净、切些姜片 。油锅大火烧热放姜片 ， 下蛤蜊 ， 闷炒看见蛤蜊开壳放入海带一起炒 。加点酱油、加冷水盖上锅盖 。水开下莲藕片 ， 炒过的莲藕不容易粉烂 ， 所以水开再加 ， 如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮 。
4.继续焖煮半小时 ， 汤变色加入盐 ， 胡椒粉、葱花起锅 。
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