提及武夷岩茶的大多数品种，诸如大红袍、水仙、肉桂，或许大家都有所耳闻，但提及武夷岩茶中的说北斗，恐怕喝茶的人也不见得人人都知道！下面一起来了解一下北斗岩茶吧！北斗岩茶的特征?中国茶界权威著作《中国名茶志》，岩茶泰斗姚月明主编的福建卷记载，北斗及九龙窠的于60年代末均曾于衰老茶树上剪穗扦插，成活三株，北斗峰的称北斗一号，九龙窠的称北斗二号，十余年试制结果，均证明制优率极高，香气滋味极受赞赏，现已较大量繁殖栽种于武夷不同山岩 。?北斗岩茶植株尚高大、树姿半开张，分枝较密，叶片水平状或稍下垂状着生 。叶片长7.3cm，椭圆形，叶色绿，富光泽，主脉较显而沉，叶面平或微隆起，叶质较厚软，叶缘平或微波，叶齿较钝深密，叶尖骤尖或圆尖 。芽叶黄绿色或淡紫绿色，茸毛较少，节间较短 。花冠直径4.1cm，7-8瓣 。柱头比雄蕊稍长，3裂 。北斗岩茶芽叶生育力强，发芽密，持嫩性较强 。制乌龙茶，春茶适采期4月中旬至下旬初 。品质优，色泽绿褐，香气浓郁鲜爽，滋味浓厚回甘，岩韵明显 。抗寒性抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率高 。?北斗一号，原产武夷山市北斗峰，是武夷珍贵名丛之一 。很多人误认为北斗就是大红袍，其实北斗和大红袍这两种茶从外观和品质都有区别，北斗名丛的植株树型、树姿比大红袍稍大，分枝没有大红袍密，叶片比大红袍稍大而稀，萌芽及开采期比大红袍要早几天 。一般按照乌龙茶小至中开叶面鲜叶采摘标准，北斗一号适采期为四月中旬末至下旬初，产量高，每亩约制岩茶成品400多斤 。春茶一芽二叶茶样约含：氨基酸2.3%、茶多酚32.3%、咖啡碱3.8%等等 。
北斗一号制成的岩茶，品质优异，色泽绿褐润，香气浓郁鲜爽，滋味醇厚回甘，岩韵显 。还有北斗也是拼配大红袍的主料之一，拼配上好的大红袍其均衡性很好，滋味香味回甘俱佳，水感、喉韵足，无出其右，令人回味无穷，北斗功不可没 。
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