【西湖龙井茶品质特点及文化介绍】传说甘龙皇帝游行到杭州 ， 化装后来到龙井村石峰山下的公户庙 。寺里的和尚拿出石峰龙井茶 ， 要了一杯干龙井茶 。喝干龙井茶后 ， 他觉得香醇 ， 所以他自己选了茶 。当他匆匆赶回北京时 ， 他只能把采摘的茶叶放进口袋 。回到北京后 ， 我发现茶芽已经变平了 ， 但香气依然存在 ， 这是太后非常欣赏的 。因此 ， 甘龙将这种茶命名为“皇家茶” ， 每年当地的茶农都会炒这种茶 ， 并向太后致敬 。
西湖龙井茶是中国十大名茶之一 。它以产于杭州西湖龙井茶区而得名 。外观平整、干净、美观 ， 颜色为绿色和祖母绿 ， 内在品质清澈、芳香、醇厚 。素有“色绿、香、味甜、形美”的美誉 ， 享誉海内外 。他们中的大多数种植在靠近山的水边 ， 每年春天采摘绿叶 。人们习惯于把清明节前三天采摘的茶叶称为“钱明茶” 。夏秋龙井茶为深绿色或深绿色 ， 在汤色、香气和叶底等方面都比同等水平的春茶差 。西湖龙井茶曾经是国际交流的桥梁 ， 也是国宴茶会上诚信的象征 。现在它已经成为一种交换礼节的礼品茶 。
优质龙井茶平坦、整齐、宽度均匀、手感顺滑 。叶子是嫩的 ， 一个芽 ， 一片叶或两片叶 ， 芽长在叶下3厘米以上 ， 芽和叶均匀开花 ， 无花梗或碎片 。茶汤有一种清香 。假龙井茶大多是清草味 ， 有较多的花梗和不光滑的手感 。龙井茶应在低温下独立储存 ， 干燥后不得挤压 。
龙井茶芳香醇厚 。只有慢慢品茶 ， 你才能欣赏到它的香味特征 。当喝到三分之一时 ， 你需要补充水分 。当喝“三茶”时 ， 味道会变淡 ， 你可以再次换茶 。
资料来源：中国茶叶初学者手册
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