【为什么你泡不出一杯有香气的白茶？】
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冲泡方法也会影响白茶的品质 。冲泡方法对了，那就给白茶加分了，若是冲泡方法错了，那白茶的品质再佳，也会失去价值呀！其实，笔者平时讲过很多白茶的冲泡方式，只要按照笔者的方法来，泡出来的白茶香气那叫一个扑鼻 。好了，不卖关子了 。笔者就总结一下平时的冲泡细节，说说是什么在影响白茶香气 。其实就是三个方面 。茶具、水温、控水时间 。接下来笔者就细细讲解一番 。
一、茶具
茶具是很多新手都会犯的一个错误 。
笔者早前就听说，一位茶友老爷爷买了笔者家的白茶，用的却是紫砂壶来冲泡白茶，还怪笔者家的茶不好，让笔者解释了许久 。
紫砂壶是不推荐冲泡白茶的，紫砂壶的双气孔结构，会吸收白茶的香气，最后泡出来的茶，香气寡淡，并没有太突出的表现 。
玻璃杯也不是最好的选择 。
玻璃杯是敞口的，在等待茶凉的过程中，茶香会随着热气消失，自然就没法感受到白茶的香气 。
不过，玻璃杯适合上班族，方便操作，能给上班一族带来活力 。
说了这么多，茶友们也差不多知道什么茶具最适合冲泡白茶了吧，
噔噔噔噔，那就是白瓷盖碗啦！
盖碗方便控制出水，还不吸收茶香，能够最大程度保留白茶的香气，在冲泡白茶的过程中，能直观地感受到香气 。
盖碗是白茶的一个好伴侣，它们搭配在一起，既能使盖碗的作用很好的发挥，也能使白茶展现它的魅力，将毫香、花香、粽叶香等尽情释放 。
二、水温
笔者总是把水温100℃挂在口中，那白茶的冲泡自然是要用100℃的水温来冲泡，而且必须是沸水哦 。不用沸水冲泡，白茶的香气也会受到影响 。
在构成白茶的香气物质中，根据沸点来划分，可分为高沸点物质和低沸点物质，不同冲泡温度下，白茶的香气呈现有明显差异 。
像高沸点物质，它在较高温度冲泡下，能完美地释放，故而白茶的香气呈现会更丰富 。
要是用太低的水温冲泡，白茶中的高沸点香气无法释放，香气当然就少了很多 。
看到这里，茶友们有没有想到以前冲泡白茶所犯的错误呢，
茶友们不妨对比一下，这沸水冲泡的白茶，是不是会比低温冲泡来的更香？
三、控水时间
控水时间简单来说，就是用盖碗冲泡白茶时，出水所花的时间长短，也就是把盖碗里的茶汤沥干所花的时间 。
有的茶友泡茶，控水时间长，把时间都用在了控水上，这样容易影响茶香 。
原因是把盖子打开太久了，热气在飘出去的同时，香气也向盖子打开的缝隙跑出去了，所以白茶才会闻着不香 。
正确的方式是，把盖子开口开大些，让茶汤快速倒出，缩短控水时间，这样就能保证茶香明显啦 。
冲泡看起来简单，但许多因素都会影响到一款茶最后的品质 。笔者在文中讲了三点：茶具、水温、控水时间，都会影响白茶的香气，茶友们可要记住 。希望茶友们能用正确的冲泡手法，感受到白茶的毫香、花香、枣香、粽叶香......
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