不同颜色蔬菜不同营养价值
导读：黄色蔬菜:有韭黄、南瓜、胡萝卜等，富含维生素e，能减少皮肤色斑，延缓衰老，对脾、胰等脏器有益，并能调节胃肠消化功能 。
文章插图
每当走进蔬菜市场，琳琅满目各种颜色的蔬菜总是让我们难以选择 。今天争对这些五颜六色的蔬菜，小编要告诉大家，不同颜色的蔬菜代表不同营养 。大家不妨多识别一下常见蔬菜的营养价值，这样，才能针对性地选择适合自己的蔬菜 。
绿色蔬菜：含有丰富的维生素C、B1.B2.胡萝卜素及多种微量元素 。对高血压及失眠者有一定的镇静作用，难以并有益肝脏 。绿色蔬菜还含有酒石黄酸，能阻止糖类变成脂肪 。
黄色蔬菜：有韭黄、南瓜、胡萝卜等，富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老，对脾、胰等脏器有益，并能调节胃肠消化功能 。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用 。
红色蔬菜：有西红柿、红辣椒、红萝卜等，能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋 。红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素一起，能增加人体抵抗组织中细胞的活力 。
紫色蔬菜：有紫茄子、扁豆等 。它们有调节神经和增加肾上腺分泌的功效 。最近的研究还发现紫茄子比其他蔬菜含更多维生素ρ，它能增强身体细胞之间的粘附力，提高微血管的强力，降低脑血管栓塞的机率 。
黑色白色蔬菜：黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香茹、黑木耳等，能刺激人的内分泌和造血系统，促进唾液的分泌 。黑木耳含有一种能抗肿瘤的活性物质，可防治食道癌、肠癌、骨癌 。白色蔬菜有茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者有益处 。
【不同颜色蔬菜不同营养价值】不同颜色的蔬菜代表不同的营养价值，现在大家有所了解了吧!每个人都可以争对自己的需要，挑选适合自己的蔬菜 。合理饮食，健康生活 。
推荐阅读
- 纯天然蔬菜的赞美
- 原单和原版的区别 原单和原版有什么不同
- 绿松石为什么颜色越戴越淡
- 橙色是什么颜色
- 香煎猪排佐缤纷蔬菜沙拉
- 泡好的荔枝酒是什么颜色 制作荔枝酒的步骤
- 奥运五环的颜色分别代表什么
- 黄昏开车开什么灯
- 饮食讲究 超市选蔬菜应注意什么
- 6种“缺陷”蔬菜千万不要买