红糖白糖冰糖的区别
导读：白糖是由红糖提炼加工而成，在提炼过程中，去除了色泽和杂物，变得洁白纯净了，但同时也将丢弃了红糖中的一些丰富的营养素 。
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红糖温冰糖凉白糖提味快
红糖、白糖、冰糖，吃起来都是甜的，可到底有什么不同，用起来又有什么区别呢?
它们都是用甜菜、甘蔗为原料压榨取汁制成 。红糖是直接从植物中提炼出来的最粗糙的糖类 。白糖是由红糖提炼加工而成，在提炼过程中，去除了色泽和杂物，变得洁白纯净了，但同时也将丢弃了红糖中的一些丰富的营养素 。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成，分为多晶体冰糖和单晶体冰糖 。
【红糖白糖冰糖的区别】从营养角度看，无论是白糖还是冰糖，主要成分都是蔗糖，能给人体提供热量 。但从食疗角度讲，它们有不同食疗功效 。红糖性温，既可补血，又可活血，妇女痛经，产后调理多用红糖 。外感风寒也可以喝点红糖姜水 。白糖性平，助脾、润肺、生津，长于健脾益气，可用于一般的脾胃虚弱症，但多吃易生痰 。冰糖性凉，入肺、脾经，补中益气、养阴润肺、止咳化痰，因此被广泛用于高档补品和保健品 。老人含化冰糖还能缓解口干舌燥 。
从烹饪角度看，白糖常被用于烹调菜肴时的调味，也适合加在咖啡或红茶中调味 。冰糖口感清甜，多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤，如冰糖银耳、冰糖肘子等 。冰糖除了使菜肴具有特殊风味外，还能增加菜肴的光泽 。红糖则常加在烤蛋糕、布丁等点心中，可以增加色泽，增添风味 。
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