银耳做凉菜怎么做
原料：水发银耳150克，黄瓜l条 。调料：大蒜5瓣，盐、红辣椒粉、白糖、香醋、香油各适量 。制作：将银耳切成细条；黄瓜切细条，加盐少许搅拌5分钟，然后用冷开水洗去盐；将蒜切细末 。将切好的银耳；黄瓜细条放在盘内，加入蒜、白糖、香醋、盐、香油和红辣椒粉，搅拌均匀即可 。原料:银耳(干)200克 香肠100克 。
植物油10克 大葱5克 香菜15克 盐3克 白砂糖2克 。
操作: 1.将银耳用冷水浸泡2小时，涨发后除去硬蒂，撕成小朵；
2.香肠切末备用；
3.葱切细丝；
4.香菜择洗干净切成段；
5.坐锅点火放入清水，加入精盐少许，烧开后下入银耳，水开即捞出，沥干水，加入白糖搅匀，装盘，撒上香肠末；
6.坐锅点火倒植物油，下入葱丝炸出香味，浇在银耳上，撒上香菜段，拌匀即成 。
【银耳做凉菜怎么做】银耳拍黄瓜的做法
银耳一大朵，黄瓜两根，蒜泥适量，花椒20粒左右，干辣椒三根，盐，陈醋，香油，生抽，美极鲜味酱
做法：
1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用；
2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味；
3、开水中略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了；
4、黄瓜和银耳拌到一起，加上花椒、蒜泥辣椒，热油泼一下，然后加各种调料搅拌均匀就可以吃了！
银耳翡翠虾
食谱用料：银耳、黄瓜、虾
调料：蒜姜、醋、盐、糖、鸡精、香油
制作方法：
1、锅中水烧开，将银耳下锅煮，煮熟后捞出控干水分
2、虾去壳加盐、料酒略腌，再烧开水，将虾仁下锅煮熟，捞出控水备用
3、将切好的黄瓜丁、虾仁、银耳倒入大碗中
4、加盐、糖、醋、鸡精、香油调味
5、拌匀后即可食用
营养贴士：
1、银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
2、黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效 。黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用 。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效 。
葱白拌银耳
·配 料: 水发银耳200 克，葱白50 克，素油50 克，味精2 克，糖4 克，盐5 克 。
·特 色： 特点：香脆可口 。
功效：扶正解表 。
银耳性味甘平，有滋阴润肺、养胃生津、益肝肾、扶正气等功效，可用
于治疗感冒口渴、头痛、咽痛、咳嗽痰黄等症的治疗 。
·操 作: 1.在净锅中倒人素油并熬熟，将切成小段的葱白投入，改用小火，用手
勺不断搅动葱白，待其色变深黄时，连油盛在小碗内，冷却后即成葱油 。
2.将银耳用开水烫泡一下，挤干装入盘内，趁热加入味精、糖、盐，拌
匀，再倒人葱油拌和，即成 。
凉拌银耳木耳做法：
1.银耳、木耳用水泡10分钟，然后洗净 。
2.再把洗净的银耳、木耳放在锅里煮熟，捞出晾凉，撕成小垛备用 。
3.大蒜、小米辣切末放入银耳、木耳里，柠檬切成两半挤汁，再放适量盐和味精拌匀即可 。
推荐阅读
- 心里咨询师可以做什么工作
- 浙江有什么家常菜
- 虾皮海带汤怎么做 营养功效是什么
- 蛋糕胚做法 蛋糕胚做法简述
- 虫草花煲鸡汤怎么做？告诉你三种最佳方法
- 银耳莲子百合红枣汤的功效 补气养血身体好
- 西红柿汤面条的做法大全
- 白菜煲粉条的做法 白菜煲粉条的做法介绍
- 丝瓜蛋花汤怎么做好吃呢？
- 蒲公英根茶的制作流程 蒲公英根茶的家庭做法