上汤西兰花是由主食材西兰花做出来的一道家常菜 ， 西兰花在生活中很受人们喜欢 ， 不仅因为西兰花的味道好吃 ， 更是因为西兰花中含有丰富的营养价值 。上汤西兰花它的做法很简单 ， 而且味道鲜美、清淡爽口 ， 可以补充我们身体需要的营养 。所以今天我来教大家怎么做好上汤西兰花 。
食材：西兰花一颗、猪肉200克、鸡汤或浓汤宝200克、皮蛋2个、午餐肉200克、番茄2个
上汤西兰花的做法
1.番茄和西兰花洗干净 ， 西兰花过水 。
2.准备好皮蛋 ， 午餐肉 ， 其实正宗是金华火腿 ， 这里买不到将就一下了 。
【上汤西兰花4个步骤轻松做出】3.水开后 ， 放入切好的猪肉、番茄、慢火煮软 。
4.放入皮蛋！午餐肉！等开了再放西兰花 ， 再等他开了 ， 就关火！不喜欢西兰花太熟的可以装盆先 。味道很鲜美哟！
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面 ， 钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 ， 比同属于十字花科的白菜花高出很多 。西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效 ， 菜花含维生素C较多 ， 比大白菜、番茄、芹菜都高 ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。研究表明 ， 患胃癌时人体血清硒的水平明显下降 ， 胃液中的维C浓度也显着低于正常人 ， 而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C ， 同时也能供给丰富的胡萝卜素 ， 起到阻止癌前病变细胞形成的作用 ， 抑制癌肿生长 。据美国营养学家研究 ， 菜花内还有多种吲哚衍生物 ， 此化合物有降低人体内雌激素水平的作用 ， 可预防乳腺癌的发生 。
此外 ， 研究表明 ， 菜花中提取的一种酶能预防癌症 ， 这种物质叫萝卜子素 ， 有提高致癌物解毒酶活性的作用 。
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