自制葡萄酒变质怎么办
现在很多人都喜欢自己酿制葡萄酒 ， 好处就是更加经济健康又有生活情调 ， 坏处就是保质期较短 ， 不同外面购买的葡萄酒 ， 自制葡萄酒的保质期较短 ， 容易变质 。那么自己辛苦酿制的葡萄酒如果变质了又要怎么办呢？
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自制葡萄酒变质怎么办一、自制葡萄酒如何检查是否变质
将葡萄酒的倒入杯中 ， 用闻的方法检测葡萄酒是否变质 。被氧化变质的而葡萄酒往往有醋的味道 。这就是葡萄酒氧化的现象了 。再有就是检查葡萄酒有没有被软木塞污染 ， 软木塞在潮湿的环境中或可能霉变 ， 造成酒在存放期间就被污染 ， 被软木塞污染的葡萄酒会带有霉味 ， 不能再饮用 。
【自制葡萄酒变质怎么办】二、观察葡萄酒的颜色的气味
葡萄酒在过热的情况下会出现不稳定问题 ， 葡萄酒倒入酒杯中如果颜色为棕色的话 ， 而且闻起来有焦味 ， 那么就可以说葡萄酒因为高温环境而变质了 。葡萄酒如果是因为二氧化硫过多而变质的话 ， 葡萄酒硫变质会造成葡萄酒有臭味 。
三、葡萄酒在制作过程中的注意点
葡萄酒中的糖分是较为重要的成分 ， 高糖分会让自制葡萄酒变得更加难以储存 。再有就是发酵的程度会让葡萄酒更加难于储存 。
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