花雕酒和黄酒有区别吗
花雕酒和黄酒有区别 。
1、制作不同：黄酒制作的主要材料是稻米、黍米和黑米 ， 经过蒸料等程序发酵而成的 。而花雕酒是糯米及麦曲等食材经过特殊的工艺酿造而成的 。
2、含糖量不同：黄酒的含糖量会比花雕酒略高一些 ， 因二者的原材料不同 ， 故含糖量稍有区别 。
3、味道不同：黄酒的酒性较烈 ， 味道呈辛辣 。花雕酒的性质较温和 ， 较清凉 ， 味道呈甘甜 。
4、酿制时间不同：黄酒酿制的时间是七月制酒 ， 九月制麦曲 ， 十月制淋饭 ， 立冬之后能开酿 。而花雕酒酿制的时间会不固定 ， 花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈 ， 甚至几十年陈等 。
花雕酒：
【花雕酒和黄酒有区别吗】花雕酒是属于发酵酒中的黄酒 。选用上好糯米、优质麦曲 ， 辅以江浙明净澄澈的湖水 ， 用古法酿制 ， 再贮以时日 ， 产生出独特的风味和丰富的营养 。据科学鉴定 ， 花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分 ， 被称为高级液体蛋糕 。根据贮存时间不同 ， 花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈 ， 甚至几十年陈等 。
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