什么样的六堡茶可以煮：具备耐泡度高、原料粗老、含梗较多等特点的六堡茶才可以煮 。陈期在10年及以上的传统工艺六堡茶 可以煮，煮后茶香高扬，滋味浓烈；陈年老茶婆煮过后汤甜水薄、细腻滑爽；级别较低的现代工艺六堡茶也可以煮，煮后纤维素、甜度高适合饮用 。
什么样的六堡茶可以煮：
1.六堡老茶婆老茶婆是霜降时节采摘的粗老叶子，其最明显的特点就是汤甜水薄，陈年老茶婆更以保健药用价值见长，在梧州当地，老茶婆更多的是煮着喝，这样可以最大程度的释放老茶婆的内含物质，汤色，口感也更好 。
2.陈期在10年及以上的传统工艺六堡茶经过10多年内含物质的持续转化，使得这个时期的茶茶性变得温和，煮过后，茶香高扬，滋味浓烈、甜醇，汤质饱满厚重 。
3.有一定年份、级别较低的现代工艺六堡茶现代工艺六堡茶的级别是以茶叶嫩度为划分基础，所以级别较低的六堡茶内含纤维素相对更高些，后期转化中纤维素转化为单糖、茶多糖，使茶汤甜度更高，与等级高的茶相比，更适合用来煮饮 。
此外，还有六堡茶梗、六堡茶果壳等，也是适合用来煮饮的 。
六堡茶如何煮茶：【什么样的六堡茶可以煮】通常，煮茶使用的茶水比例是0.8L的水，投茶4g左右 。我们以容量为1L的煮茶器 。
1、先将茶叶取出、备好，茶水比例1:200，0.8L放4g茶叶 。
2、给煮茶器注水，到容器刻度0.8L处，建议注水不要太满，避免煮沸时茶水泼洒出壶 。
3、茶汤煮沸后静置15~20分钟，即可倒出公道杯分杯品饮 。
煮茶时，一般都会采用留底的做法，就是煮出来的茶汤不要全部都倒出去，最少也要留个三分之一在壶里，作为煮下一道的茶引，这样就可以不断加入温水循环煮沸几次，相当的节约 。
小贴士：
1.关于煮茶的水温
一般来说，冷水煮茶速度较慢，茶在水中浸泡时间长，茶汤析出物多，直接煮饮的茶，可选择以冷水开始煮 。
如果是先冲泡后煮饮的茶，用温水煮比较好 。
需要注意的是，不管用冷水还是温水，火候都不宜大，时间也不能太长，以1~3分钟为佳 。
煮茶不像泡茶对茶水比例有要求严格，若是茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间即可；若是茶汤过浓，适量加入清水烧开即可 。
茶友们根据个人的品饮习惯摸索出适合自己的茶水比 。
2.煮六堡茶的注意事项
如果煮的茶是之前已经冲泡过的茶底，刚放进去的时候汤色肯定是会比较浅的，等水温慢慢的上升之后，茶汤的颜色也会慢慢的被泡出来，味道也跟着慢慢被煮出来 。
味道出来了并不说就已经煮好了，而是要等，等香味，煮得差不多了就打开一个小口子等香味，把茶叶煮出一股很特别的香味之后，才算真正的煮好 。
推荐阅读
- 普通的空调为什么不能装到厨房里
- 甜茶叶的功效与作用有哪些 甜茶的保健功效是什么
- 秋天的三个特点
- 男人喝牛蒡茶的好处 男生喝牛蒡茶的功效
- 手机上的视频怎么传到电脑
- 肥皂泡有彩色条纹是因为什么现象 肥皂泡有彩色条纹的现象是什么
- 如何区别岩茶茶汤的四种香？
- faker玩的小游戏叫什么
- 虾仁豆腐汤的家常做法
- 榨菜肉丝做法 厨房新手一定要尝试的香辣下饭菜