捣蒜泥的工具叫什么
压蒜器 ， 传统的捣蒜泥的工具叫蒜臼子 ， 有的地方也叫石钟子或蒜捣子 ， 它真正的学名叫做石制研钵 ， 因为最初的蒜臼子是在石头上凿个坑做成的 。
【捣蒜泥的工具叫什么】现在的捣蒜泥的工具总的来说有两大类 ， 一类与传统的蒜臼子相同 ， 只是所用的材质多样化了 ， 有陶瓷的、木质的或玻璃的等等 。还有一种比较新型的捣蒜泥的工具 ， 它与传统的蒜臼子完全不同 ， 将剥好的蒜瓣放在里面一压 ， 出来的就是细腻的蒜泥 ， 这种叫做压蒜器或蒜泥器 。
蒜臼子 ， 是中国民间捣蒜泥的专用器具 。流行于华北、东北一带 。形如中药店之臼杵 。分臼窝和蒜锤两物 。臼窝多为釉陶制品 。由一个钵子和一个蒜锤组成 ， 用的时候 ， 握蒜锤 ， 用力敲击容器里的蒜瓣等物体 ， 直到成泥或碎沫 。蒜臼子还可以制作花生、大豆等等 。蒜锤子 ， 长细把、短粗头 ， 石头或木头的蒜锤子像是个老式的小手榴弹 。蒜锤子配蒜臼子 。蒜臼子的材质有大理石、瓷、高制品塑料等等 ， 其中大理石的比较好用一些 ， 握在手里很好用 。蒜锤子与蒜臼子配套 ， 是中国厨房广泛流行的工具 。主要用来捣蒜泥 ， 因此而得名 ， 还主要用作捣烂其他调料等 。
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