牡蛎豆腐汤是比较鲜美的一道营养汤 ， 在制作过程当中 ， 一定要注意适当的使用一些大蒜大葱等这些调味 ， 帮助去除一些腥味 ， 下文就是不同的做法介绍 ， 科学食用 ， 还可以更好的补充人体所需的蛋白质以及营养物质 。
做法一
制作材料
主料：牡蛎(鲜)200克 ， 豆腐(北)200克
调料：盐3克 ， 味精2克 ， 大葱10克 ， 大蒜(白皮)5克 ， 淀粉(豌豆)5克 ， 花生油20克 ， 虾油5克
制作工艺
1、将牡蛎肉洗净 ， 切成薄片 。
2、豆腐皮洗净切丁 。
3、锅置火上 ， 放入花生油烧热 ， 下蒜片煸香 ， 倒入虾油 ， 加水烧开 ， 加入豆腐丁、精盐烧开 ， 加入牡蛎肉、葱丝 ， 用湿淀粉勾稀芡 ， 点入味精即成 。
做法二
制作材料
材料：牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙 。
调味料：盐1/2匙 ， 胡椒粉1/6匙
做法
1.牡蛎用少许盐抓去杂质 ， 清洗干净 ， 再沥干水份；
2.将锅中的水烧开 ， 放入牡蛎氽烫一下捞起备用；
3.豆腐切丁待用 。再烧开一锅4杯份的水 ， 倒入豆腐及调味料；
4.将牡蛎、葱花入锅 ， 即可熄火 。大大地享受一下鲜的滋味 。
【牡蛎豆腐汤怎么做？】牡蛎
牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸 ， 可以除去体内的有毒物质 ， 其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用 ， 因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12 ， 具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品 。牡蛎肉味咸、涩 ， 性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴 ， 养血 ， 补五脏 ， 活血.充肌之功效 。
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