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【虾仁蛋羹教学 四个步骤快速搞定】1、准备三个鸡蛋，三个元宝虾虾仁（鲜虾更嫩)，一个大碗（用热水烫一下)，盐少许，葱叶切碎备用 。
2、鸡蛋打碎，放盐，用筷子搅匀，慢慢倒入温水，边倒边搅拌 。
3、蒸锅放冷水，上屉，搅拌好的蛋液滴几滴料酒，放屉上静置三分钟 。
4、开火蒸7分钟，蛋液基本凝固，撒手葱沫和虾仁，再蒸两分钟就好啦 。
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