拌凉菜的香油
为了味道香还是要把生香油放在锅里烧热的好（油放到锅里加热直到看见冒烟就OK了），烧好后直接淋在要凉拌的菜上，如果直接放生香油的话有种奇怪的味道（尤其是菜籽油特别明显），你试试就知道了 。
是作凉拼用，亦可用来拌面条！
香油特指芝麻油，凉拌菜时直接放进去就好，千万不要放锅里热，一热香油就失去它的美味了 。
生的香油就可以了当然熟的也可以
香油其实就是芝麻油
香油就是芝麻油，如果用石磨摸出来的是小磨香油，味更好 。市面上买的香油几乎都是假的 。
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