牛肉面浇头怎么做
材料:手擀面条300g、牛腱肉200g、姜5g、大蒜12瓣、葱花1茶匙、油2汤匙、料酒2茶匙、辣椒、豆瓣酱4汤匙、辣椒红油1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、白砂糖2茶匙、鸡精1茶匙 。
做法:
1、牛肉洗净 ， 切成截面3平方厘米 ， 5厘米长的肉条 。
2、大火煮沸半锅水 ， 放入牛肉条汆去血水 ， 捞出冲净沥干 。
【牛肉面浇头怎么做】3、姜去皮 ， 用刀背拍散 。蒜瓣剥皮切去根部 ， 用刀背拍散 。大火烧热炒锅 ， 加入油和牛肉条翻炒 。
4、用料酒炝锅后 ， 加白砂糖和酱油 ， 再加入辣
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