【家常菜】酸菜牛肉
【【家常菜】酸菜牛肉】
文章插图
制作：1.取黄牛里脊肉切成片，纳碗加盐、料酒、鸡蛋清和生粉码味上浆，待用；另把苗家鱼酸菜切成小块 。
2.净锅里掺水烧沸，先下牛肉片汆断生，捞出，再下鱼酸菜块汆水，倒出沥水待用 。
3.锅里放油烧热，下入姜片、蒜片和鱼酸菜块炒香，掺鲜汤烧开后，加盐、胡椒粉和味精调味，把牛肉片下锅稍煮，起锅装入外卖盒并撒上葱花，舀一些热油把葱花激香，配煳辣椒味碟一起送出 。
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