意大利菜图片
基诺斯意式餐厅，一家有着浓郁异国风味的西餐厅 。与别家不同的是，“基诺斯”专营意大利菜肴，即讲究原汁原味的健康美味 。
自4月开业以来，温州已有不少食客光顾 。最近餐厅又推出许多新菜品 。
奶油土豆浓汤
奶黄色的浓汤，散发着淡淡的香气，赶紧趁热品尝，初入口中时淡若无味，含嘴细品却浓香醇厚，回味时透着一股奶油的香味 。
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特色鱼饼沙拉
听着这菜品，实在难以想象它的样貌以及口感 。对于“鱼饼”，温州人并不陌生，由新鲜鱼肉制成，但加上“特色”两字又有点让人难以猜想 。
直到新菜上桌，呈现出红红的块状鱼饼，以及剔透的水晶虾仁做点缀，才知道何为“特色” 。赶快夹上一口尝尝，鱼饼中看不中夹，注意力度一定要适中哦，否则极易散架 。
先吃水晶虾仁，够嫩，够滑 。至于鱼饼，与温州的传统鱼饼有些不同，松软味美，仿佛在吃着鱼子，又仿佛在吃着鹅肝 。据大厨介绍，这道菜既没鱼子参与，更没鹅肝的存在，美味主要来源于新鲜的鱼肉与其他特色配料的混合 。
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招牌牛尾肠
这是餐厅的招牌菜，一个扁平大盘，一半流淌着奶黄色的土豆汁；一半排列着黑不溜秋的牛尾肠 。
这菜品，牛尾肠本该是绝对的主角，可最先被抢吃的却是那奶黄色的土豆汁，大概是先前对奶油土豆浓汤留下了特别美好的印象 。牛尾肠看似肉饼模样，里面掺杂丰富，吃着能感觉牛鞭的韧 。
甜点是意大利菜的特色，也是“基诺斯”的必点菜品，难怪类似苹果派、芝士蛋糕等，每一样都诱惑众人的胃，即使不爱甜食的食客，只要尝上一口，就会爱上它们 。
苹果派
苹果派造型可爱，香气诱人 。一登场，所有人的胃口就被吊了起来 。外层包裹起来似蛋糕，极其松脆，里层抱团的是苹果泥，酸酸甜甜 。两层结伴入口，别有一番风味 。
芝士蛋糕
芝士蛋糕从造型上说，显得“平民”了点，但与普通蛋糕相比，柠檬黄的色泽非常鲜亮，是实打实的好料 。虽说外型是普普通通的“三角形”，没有增加多少印象分，但用餐刀刮一小块来吃吃，包含了甜、酸、咸等多种口味，除了一口接一口吃，再无其他任何想法了 。
香肠奶油义大利麵的做法详细介绍 菜系及功效：意大利餐
香肠奶油义大利麵的制作材料：主料：义大利麵 200公克 香肠 200~250公克 芥菜梗 150公克 大蒜 2瓣 洋葱 1/4个 高汤 200公克 奶油白酱 80公克 鲜奶油 60公克 橄欖油 40公克 帕梅善起司粉 10公克 盐及胡椒粉 各少许 巴西利 10公克
教您香肠奶油义大利麵怎么做，如何做香肠奶油义大利麵才好吃1. 先将香肠蒸熟后切片备用 。
【意大利菜图片】
2. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮10～12分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅 。
3. 将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用 。
4. 平底锅中倒入橄欖油加热后，放入大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，放入芥菜梗翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油，以小火烹煮；最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下 。
5. 捞起作法2的义大利麵放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分鐘，再加入巴西利末及起司粉拌炒一下，即可起锅装盘 。
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意式咖啡奶酪布丁的做法详细介绍 菜系及功效：意大利餐
意式咖啡奶酪布丁的制作材料：主料：150毫升 意大利浓咖啡 4汤匙 牙买加咖啡舌甜酒或咖啡酒（K8h1ua〕 4汤匙 白兰地酒 1汤匙 可可粉 蛋糕 适量 牛油和面粉 90克 面粉 适量 盐 3个 鸡蛋 90克 细砂糖 玛上加邦奶酪混和物 6个 蛋黄 60克 细砂糖 500克 玛士加邦奶酪 1茶匙 云呢拿香油（Vanilla essence）
教您意式咖啡奶酪布丁怎么做，如何做意式咖啡奶酪布丁才好吃预备烤制蛋糕
1、烤箱预热至180℃（350，煤气炉4度） 。用涂刷把蛋糕盘四周涂上牛油，贴上牛油纸，再涂上牛油于纸面，加入2汤匙面粉，让它均匀地黏在蛋糕盘四周：倒出剩余的面粉 。
*用涂刷轻轻擦上一层簿簿的牛油
2、把面粉和盐一起筛过 。用电动搅拌器把蛋搅匀，加砂糖，继续快速拌打蛋白至粘稠变浅色，拿起搅拌器会滴下长长似尾巴的蛋液时停止 。整个过程大约需要5分钟 。
3、把三分之一的面粉筛在蛋液中，一只手用刮铲在中间由上而下的搅拌：另一只手握住碗不停地朝反时针方向转动，再把其他面粉分两次加入拌匀 。
4、把拌匀的蛋粉混合物倒进蛋糕盘摇匀，去气泡 。
5、把蛋糕盘放入烤箱中烤30—40分钟，直至蛋糕体积膨胀、结实取出，倒在铁丝架上，撕去牛油纸晾凉 。
心得:如用打蛋器，应把玻璃碗坐放在热水（非滚水）上，搅拌10分钟 。
预备玛士加邦奶酪混合料
1、将蛋黄和糖放在耐热碗中搅拌
2、把耐热碗放在一锅热水上继续搅拌，直至颜色变淡，物料变黏稠，约须3—5分钟 。
3、把耐热碗拿离热水继续搅拌，直至热水冷却下来，约须1-2分钟 。
4、把玛士加邦奶酪与云呢拿香油用刮铲搅拌成奶油状 。
5、将蛋黄和糖也同时加入搅拌，直至完全融合为止 。
制作意式咖啡奶酪布丁
1、用锯齿刀把蛋糕切成32条2.5厘米宽手指状蛋糕块 。
2、在深碟中混合意大利浓咖啡，牙买加咖啡香甜酒和白兰地酒，把蛋糕条切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕块排放在碗底，淋上2汤匙咖啡酒混合液 。
3、再淋上1/3的玛士加邦奶酪混合料 。
4、照同样做法把其他两层分别重叠排放，淋上玛士加邦奶酪混合料，并用金属匙拨平表，盖好，冷冻最少6小时 。
5、混合可可粉和咖啡粉 。另把硬纸剪成4长条盖在碗面上，之间留有小小的缝隙：把粉未均匀撒人缝隙内，移走硬纸，便可看见奶酪表面上的绒纹，再把硬纸朝着另外不同的方向排列：又照样撒人粉屑，移走纸后可见菱形图案 。
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