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肉沫面条的做法

生活百科

用料
猪肉末200g
番茄一只
葱一根
蒜两瓣
料酒两勺
老抽一勺
生抽五勺
豆瓣酱一勺(可不放)
糖一勺
盐适量(个人口味了)
挂面一把(楼煮喜欢龙须面~)
青菜喜欢的可以多放~
家常肉末面的做法
准备两个锅 一个烧开水 一个待用
把姜切丝/末，葱切小段，蒜切末（不喜欢吃蒜的就切片方便扔掉），番茄切小块，肉末不需要腌放一边待用
水烧开放挂面. 另一边锅烧热放油烧到八成热，放姜丝蒜末炒香，下猪肉末炒至还有一点点粉色，先下料酒, 再老抽豆瓣酱生抽和糖炒至肉末出油
面差不多煮好的时候放青菜进去一起煮，加少许油. 【肉末炒好后下番茄，炒至番茄变成泥，待两者融为一体【泥垢！ 就差不多可以了
准备一只大碗，把面和青菜捞出来，倒些面汤，然后把炒好的肉酱铺到面上，撒上葱花，开吃！！！

材料；肉末200克，豆角200克，面条500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml 。1.豆角洗净后 。2.再将豆角去掉筋膜和两头 。3.切成一厘米左右的小段 。4.加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看 。5.锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香 。6.再倒入豆角段 。7.加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开 。8.再小煮一下就可以了 。当然别忘记多留一些汤汁 。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可 。

步骤
1.面粉里放入适量水，揉成光滑的面团，醒发20分钟左右
2.锅中放入适量水，放入盐，盖上锅盖
3.肉末提前烧熟，面团擀至成牛舌型
4.碗中放入盐，生抽，猪油，麻油
5.水烧开后，放点水在碗中
6.放入面条
7.煮3-5分钟即可
8.面条捞入碗中
9.放上肉末即可

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