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春季养生粥

生活百科

一、四款春季养生粥1、黑米粥
做法：黑米80克 ， 大米20克、红枣40克 ， 枸杞子5克 。白糖5克 。黑米淘洗干净 ， 浸泡5小时；大米洗净 ， 浸泡30分钟；红枣洗净、去核；枸杞子洗净 。锅置火上 ， 放入黑米、大米、红枣和适量清水 ， 大火煮沸后转入小火熬煮成粥 ， 再加入枸杞子煮5分钟 ， 用白糖调味即可 。
功效：黑米性平味甘 ， 含15种氨基酸及多种维生素 ， 能益肝补脾 ， 养胃滋肾 ， 为进补佳粮 。此粥适用于肝肾虚损 ， 妇女产后体虚 。
2、红枣粥
做法：薏米50克 ， 红枣10枚 ， 糯米100克 ， 红糖适量 。将薏米、糯米分别淘洗干净 ， 用清水浸泡4小时 ， 捞出沥干；红枣洗净沥干 。把薏米、糯米一起放入锅内 ， 倒入适量（800毫升）清水 ， 先用大火煮开后转至小火 ， 再加入红枣 ， 熬至米粒糊化成粥状 ， 即可盛出食用 ， 依照个人偏好可加红糖 。
功效：红枣补气血 ， 益肝健脾和胃 ， 温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。
3、牛奶粥
做法：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量 。先将大米煮成半熟 ， 去米汤 ， 加入牛奶 ， 文火煮成粥 ， 加入白糖搅拌 ， 充分溶解即成 。
功效：可补虚损 ， 健脾胃 ， 润五脏 。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症 。
4、胡桃粥
做法：将胡桃夹开把瓤取出 ， 泡在水里 ， 将其薄皮剥去并捣碎 。将红枣去核并用水浸泡后捣碎 。将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮 。煮好后用盐或糖调味即可 。
功效：核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素 ， 还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质 。多种维生素及蛋白质、矿物质 ， 都是有利于容貌健美的营养物质 。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亚油酸 ， 更被视为滋味润肌肤的美容剂 ， 它可以令皮肤滋润光滑 ， 富于弹性 。
二、春天适合吃什么蔬菜1、韭菜
春天特别适合吃一些温补阳气的食物 ， 而韭菜就是非常好的选择 ， 尤其适合初春 ， 春天吃韭菜能够健脾养胃 ， 补充和保护人的阳气 ， 还可以杀菌消炎 ， 提高抵抗力 。
韭菜中含有丰富的膳食纤维 ， 能够促进肠胃蠕动 ， 但它也不易消化 。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜 ， 否则大量的粗纤维会刺激肠壁 ， 引起腹泻 。
2、春笋
在春天的饮食中 ， 一定少不了春笋这种蔬菜 。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等 ， 具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效 。春笋含有一种白色的含氮物质 ， 构成了竹笋独有的清香 ， 具有开胃、促进消化、增强食欲的作用 ， 可用于治疗消化不良病症 。
食用春笋也有讲究 ， 一枝春笋 ， 根据其各个部位鲜嫩程度的不同 ， 可分开食用 ， 各具特色 。譬如嫩头可用来炒食 ， 或作为肉丸、馅心的配料；中部可切为笋片 ， 炒、烧或做配菜；根部质地较老 ， 可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤 ， 还可以放在坛子里发酵做成“腌笋” ， 炖食别有风味 。
3、马齿苋
马齿菜又叫马齿苋 ， 含有核黄素、抗坏血酸等营养物质 。它的药用功能是清热解毒 ， 凉血止血 ， 能降低血糖浓度、保持血糖恒定 ， 对预防糖尿病有一定的作用 。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分 。马齿苋还含有较多的胡萝卜素 ， 能促进溃疡愈合 。
马齿菜的吃法有很多种 ， 焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以 ， 如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等 。
三、春天喝什么汤1、老鸭笋汤
材料：老鸭1只（约750克） ， 笋尖150克 ， 枸杞少许 。
做法：将老鸭洗净 ， 去除鸭头、鸭尾及肥油 ， 切块用清水漂20分钟 ， 将水沥干 。笋用水泡软后洗净 ， 掐头去尾 ， 取中段切丝 。将所有原料一同放入煲内 ， 加清水1500-2000毫升 ， 大火煲滚 ， 转小火慢煲4小时左右 ， 起锅加盐调味 。
功效：春季天气干燥 ， 容易虚火上升 ， 此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃 。汤品性寒 ， 特别适合体内有热、上火的人饮用 ， 可起到助消化和缓解便秘等作用 。
2、枸杞菜猪肝汤
材料：猪肝100克 ， 枸杞菜300克 ， 调料食盐1小勺 ， 姜5克 ， 料酒5毫升 ， 淀粉10克 ， 白醋5毫升 ， 水适量 ， 植物油5毫升 。
做法：猪肝切薄片 ， 放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟 ， 再用清水漂洗干净 。将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀 ， 姜去皮切丝 。猪肝腌制片刻 ， 枸杞菜洗净将叶子摘下 ， 梗不要 。锅中倒入适量清水 ， 大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟；放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可 。
功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果 。今天介绍这道枸杞菜猪肝汤 ， 加入有补血养肝之效的猪肝 ， 是电脑一族的护眼良方 ， 也是女士们养阴美容的靓汤 。
3、乌鸡菌菇汤
材料：乌鸡半只（约300克） ， 茶树菇20克 ， 白玉菇20克 ， 羊肚菌20克 ， 杏鲍菇20克 ， 枸杞少许 。
做法：乌鸡洗净切块 ， 清水泡20分钟 ， 将水沥干 。将全部材料放入锅内 ， 加清水1500毫升 ， 大火煮滚后改小火煲3小时左右即可 。煲好后加盐调味 。
功效：春天易上火痰多 ， 此汤可清热消痰、补血养颜 ， 凡贫血、心跳失眠者皆可食用 ， 食后令人神色添彩 。
四、春季喝什么茶槐桑茶
原料：槐花6克 ， 嫩桑叶10克。
方法：沸水浸泡 。
服用：代茶饮（三杯法） 。
功效：清肝明目 ， 兼以疏散风热 。
适用：肝热或风热目赤 。
注意：先沏槐花 ， 在临喝茶的时候再放嫩桑叶 ， 温度过高会损失桑叶的挥发油挥发 ， 降低功效 。
槐花味苦 ， 性微寒 。归肝、大肠经 。又分为生槐花、炒槐花和槐花炭 。
生槐花：苦寒之性较强 ， 长于清肝泻火 ， 清热凉血 。多用于血热妄行 ， 肝热目赤 ， 头痛眩晕 ， 疮毒肿痛 。
炒槐花：苦寒之性缓和 ， 并破坏了酶的活性 ， 利于保存有效成分 。其清热凉血作用弱于生品 ， 止血作用逊于槐花炭而强于生品 ， 用于脾胃虚弱的出血患者 。
槐花炭：清热凉血作用极弱 ， 收涩之性增强 ， 偏于止血 。用于咯血、衄血、便血、痔血、崩漏下血等多种出血症 。
生槐花 ， 色淡 。去水 ， 晾晒 ， 去掉生物酶 ， 基本上是本花的颜色 。
炒槐花 ， 是把花炒熟 ， 颜色偏黄；槐花炭 ， 在炒熟的热花中要喷上凉水闷制一下 ， 然后再拿出来晾晒而成 ， 颜色要比炒槐花要深一些 。生槐花的苦寒性更强 ， 常常用于清肝解毒的作用 ， 比炒槐花、槐花炭更彰显更强一些 ， 用于热性体质的人群 ， 在临床上经常用于清热凉血 。
炒槐花的含苦之性 ， 要比鲜槐花弱一些 ， 在炒制过程中酶就失活了 ， 好存放 ， 用于寒性体质 ， 身体比较虚热的人群；槐花炭更彰显槐花止血的特点 ， 如经常流鼻血的人 ， 有痔疮不好恢复的人 ， 对于我们例假结束晚些不净的人群 ， 都可以选择槐花炭调养 。
【春季养生粥】菊花茶
原料：**花6克 ， 茶叶6克（绿茶） 。
方法：水煎服 。
服用：每日2次 。
功能：祛风清热解表 。
适用：风热感胃 ， 头痛发热 。
菊花甘、苦 ， 微寒 。具有疏风清热 ， 平肝明目的功效 。常用于风热感冒 ， 头痛 ， 高血压及各种眼科疾病 。菊花又可分为白菊花、**花和野菊花 。“养生之道”网站
白菊花性味相对甘一些 ， 故清热解毒疏风的作用较弱 ， 而平肝明目的作用较强 ， 故常用于高血压以及配伍应用于肝阴虚、肝阳亢所引起的头晕、眼花、目干等 。
**花性味相对苦一些 ， 所以清热解毒疏风的作用较强 ， 故常用于外感头痛发热、疮疡肿毒及目赤肿痛等 。
野菊花的功优越于白菊和** ， 一般多用于入药 。我们在春季饮用菊花茶也起到清热解毒 ， 保肝护肝的作用 。

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