古人没有口香糖 ， 那么 ， 饭后如何清除口中异味和齿间残渣呢?这里要说一说另一种被人们遗忘了的茶俗——漱口茶 。《红楼梦》第三回写林黛玉进了贾府 ， 当晚贾母在自己房内设便宴款待外孙女 ， 便提到了漱口茶：“寂然饭毕 ， 各有丫鬟用小茶盘捧上茶来……(林黛玉)接了茶 ， 早见人又捧过茶盂来 ， 黛玉也照样漱了口 。盥手毕 ， 又捧上茶来 ， 这方是吃的茶 。”贾府是贵族之家 ， 讲究特别多 。黛玉家虽然也是饭后饮茶 ， 但无以茶漱口之习 ， 只好入乡随俗 ， “也照样漱了口” 。《红楼梦》提到漱口茶的地方 ， 还有第二十八回、第五十四回、第六十二回、第六十七回等处 。可见 ， 漱口茶在清代以前是一种在诗礼之家流行的高雅茶俗 。?漱口茶的功用 ， 《考盘余事》中讲得很清楚：“每食已 ， 辄以浓茶漱口 ， 烦腻既去而脾胃自清 。凡肉之在齿间者 ， 得茶涤之 ， 乃尽消缩 ， 不觉脱去 ， 不烦刺挑也 。”李时珍在《本草纲目》中也讲道：“惟饮食后浓茶漱口 ， 既去烦腻而脾胃不知 ， 且若能坚齿消蠹 ， 深得饮茶之妙 。”可见 ， 饭后以茶漱口是一种讲究口腔卫生和口腔保健的科学方法 。难怪那年元宵之夜 ， 以贾母为首的太太小姐们吃完宵夜 ， “撤去残席 ， 外面另设上各种精致小菜 。大家随便随意吃了些 ， 用过漱口茶 ， 方散”(第五十四回)呢 。?
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