普洱生茶和熟茶的不同点
【普洱生茶和熟茶的不同点】
1、外观的区别 。生茶茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色 。熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色 。
2、制作工艺的不同 。生茶的制作工艺，采摘新鲜茶叶后，经摊凉，杀青，揉捻，晒干，蒸压，晾晒 。晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼 。熟茶的制作工艺，鲜叶采摘后，经杀青，揉捻，晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶 。
3、汤色的区别 。生茶的汤色为青黄色或金黄色，较透亮 。熟茶的汤色为栗红色或暗红色，微透亮 。
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