蘑菇虽然是比较常见的蔬菜 ， 但是我们很少会把蘑菇炖汤喝 ， 经常把蘑菇和一些肉类搭配着 ， 而素蘑菇汤的做法也十分简单 ， 只要把方法掌握到了 ， 那么一切都不是问题 ， 接下来让我们一起来了解一下素蘑菇汤的做法 ， 这样我们不仅能做给自己喝 ， 而且还可以做给家人喝 ， 这样听起来的确很不错 。
材料：牛油 55g ， 洋葱 1 粒 ， 西芹 3 支 （切丁） ， 韭葱 1 支 （切丁） ， 蘑菇 250 g （切丁） ， 面粉 3 汤匙 ， 牛奶 350 ml ， 鸡上汤 460 ml ， 盐少许 ， 黑胡椒粉少许
做法一
1. 热锅 ， 煮溶牛油 ， 加入已切好的大葱、西芹、韭葱、和蘑菇 ， 煮个5 分钟 。
2. 煮至蔬菜稍微变软 ， 加入面粉拌匀 。
3. 加入牛奶和鸡汤 ， 拌匀 。
4. 最后加入盐和黑胡椒粉调味 ， 小火煮 25 分钟左右或至浓稠 。
5. 盛起 ， 倒入搅拌器搅拌至碎即可 ， 上桌能放些蘑菇做装饰 。
做法二：
材料：肉排 ， 白萝卜 ， 蘑菇 ， 盐 ， 味精 ， 料酒 ， 姜葱
1.肉排切块 ， 洗净后入沸水煮去血水 。
2.汤锅另备水 ， 下汆水后的小排 ， 加料酒及姜片炖煮 。
3.洗净蘑菇和萝卜 ， 小排汤炖约1小时后萝卜切块 ， 先放入汤内 。
4.熟后再放入蘑菇 ， 加盐和鸡精调味 ， 小火闷至萝卜熟透 ， 撒葱花 。
做法三：
材料：火腿肉、番茄、蘑菇 。
调料：盐、糖、香油、料酒、白胡椒粉 。
【素蘑菇汤的做法是什么】做法
一、番茄蒂上切十字 ， 放在开水里烫几分钟 ， 看见表面有离皮时可捞起 ， 撕去表皮 ， 切碎 。
二、蘑菇切片 。
上锅操作：
一、起锅 ， 放少少底油 ， 煎香火腿片；
二、放1大碗水 ， 滚20分钟左右 ， 让火腿出味；
三、倒入番茄 ， 盖盖子滚10分钟左右 ， 再放蘑菇片 ， 待其烧开1分钟左右 ， 加盐、少许糖、香油和撒些胡椒粉 ， 滴几滴料酒 ， 拌几下可出锅 。
素蘑菇汤的做法虽然很简单 ， 但并不是意味着我们就可以掉以轻心 ， 在制作素蘑菇汤的整个过程中 ， 我们还是应该要用心 ， 即使第一次不是很成功 ， 也不应该放弃 ， 要持之以恒的坚持下去 ， 这样我们也能够制作出更加美味的素蘑菇汤 ， 在选购蘑菇的时候 ， 一定要用心和耐心 ， 不要去买一些毒蘑菇 。
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