在过去的几年里，东莞消费的茶叶主要是普洱和黑茶，相对这两类茶，其他的茶都显得小众了 。但从去年开始，红茶也开始在东莞逐渐兴起，喝红茶的人和销售红茶的经销商越来越多，市面上的红茶品牌也越来越多，甚至有天价红茶金骏眉 。?金骏眉以其独特的口感风靡市场，其高昂的价格也吸引了足够的眼球 。但在市面上出现的金骏眉很多，价格也不一，消费者不知孰真孰假，不过，一些茶友也建议，不用太追求品牌和高价茶，只要好喝就行 。?一泡一品四看辨别金骏眉?虽然金骏眉商标的归属问题悬而未决，但“山寨金骏眉”早已随处可见 。|据介绍，如果金骏眉的原料纯正的话，加工一斤金骏眉的成本至少要四五千元，如果用原料更好的桐木关一带的野生小种茶芽头当原料，成本就会上升到六七千元 。?如何品鉴金骏眉真伪呢？其中的关键就是要：一泡一品四看 。一泡：有100℃的开水冲泡，正山小种的茶叶品质非常好，所以就算是用沸水冲泡也还是甘甜顺口醇香回甘，而如果是仿制的金骏眉则会产生酸涩味 。?一品：正山金骏眉有着其独特的正山韵味，啜一口滑至喉处，顿生甘甜醇香，连泡12次口感仍香甜甘醇饱满，而仿制的金骏眉则口感单一且不经泡，而且多以地瓜味为主 。?四看：一看干茶，正山金骏眉的芽头都以黑色居多；二看汤水，正山金骏眉的汤水都透彻清亮，冲泡后的泡沫也是极少的，偶有极少的绒毛漂浮；三看汤色，正山金骏眉的汤水颜色为金黄透亮；四看茶底，金骏眉的芽头一片一片似眉毛一样秀挺亮丽 。?红茶冲泡水温不宜过高?喝惯了普洱和黑茶的东莞茶友，在冲泡红茶的时候，要注意水温和浸泡时间 。?茶艺师介绍，冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右 。据悉，高级细嫩名茶，开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃，只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗 。?但是，这与红茶的茶叶品质也有一定的关系 。如果茶叶品质比较好，水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度 。?例如，品质比较好的正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响 。?虽然茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关 。?但是，由于红茶叶子比较嫩，不宜长时间浸泡，通常在冲泡方面，茶艺师都讲求快进快出 。茶水注入后，快速倒出，出汤时间1～3泡在3～10秒之间 。以后每冲泡一泡延长3～10秒，调整原则是1～7泡冲泡出的汤色基本一致 。
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