高温做的绿豆汤不放冰箱能放多久
【高温做的绿豆汤不放冰箱能放多久】
绿豆汤最多放四个小时 ， 如果是髙温天还要短些 ， 最好是温凉时就喝 ， 不宜久放 。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。
绿豆汤有各种煮法 ， 口味繁多 ， 最主要的有薏仁绿豆汤 ， 百合绿豆汤 ， 南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
绿豆性凉 ， 体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤 。绿豆汤不是很难煮 ， 绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂 。
避免用铁锅煮 ， 因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应 ， 会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效 ， 并且汤汁变色 。
中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间 ， 最好是冬天煮开后7~8分钟 ， 夏天5~6分钟即可 ， 过了该时间起不到多大的养肝作用 。
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