酿酒葡萄品种有哪些
市面上的酿酒葡萄品种丰富繁多 。常见的酿酒红葡萄品种有赤霞珠、西拉、马尔贝克和梅洛 。白葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)、雷司令（Riesling） 。
酿酒的葡萄果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、吃起来味道有些苦涩，基本不适合食用 。而我们平时的鲜食葡萄讲究的是粒大、皮薄、甜，最好没有葡萄籽，这样吃起来省事 。
【酿酒葡萄品种有哪些】酿酒葡萄品种的这些共性我们研究一下就会发现很有意思 。红葡萄酒瑰丽诱人的颜色就是来自平葡萄的果皮，红葡萄酒在酿造过程中专门有一个步骤就是浸皮葡萄汁浸泡葡萄皮将其中的天然色素浸提出来 。果皮颜色深所以富含漂亮的天然色素，所以酿酒用的红葡萄往往比鲜食红葡萄的果皮颜色要深，有的朋友说酿酒的葡萄是黑葡萄不是红葡萄 。而果粒小则每个葡萄粒的表面积相对就大 。
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