带鱼好吃还保健 正确挑选有方法
导读：带鱼 ， 是我国的四大经济鱼类其中之一 ， 它食用方便而且营养丰富 ， 在我们的生活中购买也很容易 ， 因为它可以说是我们日常的主要鱼类品种 。不过 ， 带鱼通常是冷冻出售的 ， 所以 ， 我们需要学
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带鱼 ， 是我国的四大经济鱼类其中之一 ， 它食用方便而且营养丰富 ， 在我们的生活中购买也很容易 ， 因为它可以说是我们日常的主要鱼类品种 。不过 ， 带鱼通常是冷冻出售的 ， 所以 ， 我们需要学会判断带鱼是否新鲜的方法 。
【带鱼好吃还保健 正确挑选有方法】1、体表：质量好的带鱼 ， 体表富有光泽 ， 全身鳞全 ， 鳞不易脱落 ， 翅全 ， 无破肚和断头现象 。质量差的带鱼 ， 体表光泽较差 ， 鳞容易脱落 ， 全身仅有少数银磷 ， 鱼身变为香灰色 ， 有破肚和断头现象 。
2、鱼眼：质量好的带鱼 ， 眼球饱满 ， 角膜透明 。质量差的带鱼 ， 眼球稍陷缩 ， 角膜稍混浊 。
3、肌肉：质量好的带鱼 ， 肌肉厚实 ， 富有弹性 。质量差的带鱼 ， 肌肉松软 ， 弹性差 。
4、质量：质量好的带鱼 ， 每条重量在0.5公斤以上 。质量差的带鱼 ， 每条重量约0.25公斤 。
温馨提示：不论哪种带鱼 ， 选购时以体宽厚 ， 眼亮 ， 体洁白有亮点呈银粉色薄膜为优;如果体颜色发黄 ， 无光泽 ， 有粘液 ， 或肉色发红 ， 鳃黑 ， 破肚者为劣质带鱼 ， 不宜食用 。
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