拔丝地瓜是哪的菜
拔丝地瓜是鲁菜 ， 即山东菜 。
材料：地瓜、白糖、植物油 。
步骤：
1、地瓜洗净削皮 ， 切成滚刀块 。
2、锅中加入适量的植物油 。油加热到5至6成热时放入地瓜 ， 调至中火 。
3、地瓜炸至外表变硬 ， 颜色金黄捞出 ， 控油备用 。
4、锅中放入适量的白糖 。调到中小火 ， 待锅中的糖全部融化 ， 调到微火 。继续熬制白糖 ， 糖汁黏稠如蜂蜜且颜色略微变红 。
【拔丝地瓜是哪的菜】5、倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀 ， 出锅装盘即可 。
拔丝地瓜是鲁菜 ， 即山东菜 。
材料：地瓜、白糖、植物油 。
步骤：
1、地瓜洗净削皮 ， 切成滚刀块 。
2、锅中加入适量的植物油 。油加热到5至6成热时放入地瓜 ， 调至中火 。
3、地瓜炸至外表变硬 ， 颜色金黄捞出 ， 控油备用 。
4、锅中放入适量的白糖 。调到中小火 ， 待锅中的糖全部融化 ， 调到微火 。继续熬制白糖 ， 糖汁黏稠如蜂蜜且颜色略微变红 。
【拔丝地瓜是哪的菜】5、倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀 ， 出锅装盘即可 。
