金骏眉茶冲泡要点


金骏眉 , 由福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司、正山小种红茶第二十四代传人——江元勋先生及其制茶师团队于2005年研发 。它是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良 , 采用创新工艺研发的高端红茶 , 它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白 。?其名寓意:希冀金贵之茶犹如骏马奔腾般发展 。金骏眉原料产自武夷山国家级自然保护区内方圆565平方公里的原生态茶山 , 手工采摘后由茶师精心制作 , 每500克金骏眉约需6~8万颗芽尖 。?正宗外形条索紧秀 , 略显绒毛 , 隽茂、重实;色泽为金、黄、黑相间 , 色润;开汤汤色为金黄色 , 清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等综合香型;啜一口入喉 , 甘甜感顿生 , 滋味鲜活甘爽 , 高山韵显 , 喉韵悠长 , 沁人心脾 , 仿佛使人置身于森林幽谷之中;杯底冷、热、温 , 不同时嗅之 , 底香持久、变幻令人遐想 , 连泡12次 , 口感仍然饱满甘甜;叶底舒展后 , 芽尖鲜活 , 秀挺亮丽 , 叶色呈古铜色 。总之 , 金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品 , 乃世界红茶之顶尖 。其冲泡要点如下:?1、冲泡金骏眉的器皿选择:建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香 , 又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤;?2.泡金骏眉的水温控制:泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。品质好、海拔高的金骏眉要用沸水直接冲泡 , 才能散发出内含物质 。?3、金骏眉冲泡的茶量:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握 。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上 , 太多了浪费;?4、金骏眉冲泡方法:预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽:?5、金骏眉的出水时间品饮:第一次注沸水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒 , 以后每泡顺延5秒即可 。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾;?6、金骏眉冲泡用水:选用优质矿泉水或井水 , 以软性水(低矿物质含量)为佳 。一般水温为100度 。

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