“十年陈年铁观音，价格贵似金” 。陈年铁观音是一种收藏多年，并且经过不断烘制加工形成的铁观音茶叶，这款茶叶是在传统铁观音上经过深加工的，滋味醇厚，口感好，茶汤色泽金黄色，香气浓郁，回甘强烈，适当饮用对身体健康好处是非常多的，且还具有一定的药用价值 。那么陈年铁观音是否值得收藏？陈年铁观音是否值得收藏?其实陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成乌龙茶 。从工艺角度来说，只有经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、并且贮存五年以上铁观音才能称得上为陈年铁观音 。陈年铁观音分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次，其中以十年至二十八年者最佳 。?一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮，相当耐泡 。陈年铁观音它保持了以前传统的铁观音制作过，它的干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，香气撩人，回甘性强 。滋味受到很多茶人的高度评价 。陈年铁观音还被称为“天然的保健品”，除具有茶的一般功能外，它在消炎祛火、消食去腻、调理肠胃、抵御痛风、疏肝理气、排毒祛湿、降脂减肥、解酒敌烟等方面具有良好的效果 。数百年来，福建、广东等地区将它视为药理性饮品 。因此，陈年铁观音更显珍贵 。?陈年铁观音之所以难得更是因为它制作过程复杂，保存过程相当不易 。首先，是采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成 。其次，每隔一、二年须再把它重新烘焙一次，每次茶师要用碳熔方式烘焙30－60小时，若期间出现过潮、异味，那茶叶品质会变坏，无法饮用了 。烘焙好了之后再包装保存于瓦缶中 。陈年铁观音收藏价值?1、稀缺性?从稀缺性来说的话，那么陈茶属于是数量有限的，并且会越来越少；一般陈年铁观音的市场认可度是非常好的，产品越稀缺，那么产品也就越珍贵，储存价值也就越高；并且，早在10多年前的安溪县，土地、空气受污染是很少的，那个时候产的铁观音，更加符合有机生态茶的自然原则 。?2、价值?从功效价值去看的话，那么铁观音的收藏价值明显高于其他铁观音，甚至还具有一定的药用价值 。表现如下：?（1）降三高：陈年铁观音饮用可以帮助降低三高，因此，并且其降三高作用是比一般的铁观音茶叶要更加好的 。（2）助消化：陈年铁观音，还可以帮助消化，对于一些消化不良、胃胀不止的朋友来说，饮用陈年铁观音可以起到改善作用 。?（3）解毒：陈年铁观音的药用价值就是可以帮助身体解毒、促消化；尤其是内含的黄铜类化合物，可以起到杀菌解毒的功效 。?3、越陈越香?铁观音经过烘焙后冷却密封，放在石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇 。铁观音每5年为一个陈化期，分别有5年、10年、15年、18年、28年等几个档次，其中一10-28年的品质最佳 。?当然，如果超过了30年的陈香型铁观音，其品质就开始不段走下坡路，所以建议陈年铁观音陈茶的话，最好是在30年内喝完最好 。
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