川菜麻辣肉丝的做法
主料
猪瘦肉 ? ?干辣椒 ? ?
花椒 ? ?酱油 ? ?
蒜头 ? ?葱 ? ?
鸡精 ? ?盐 ? ?
麻辣肉丝的做法步骤
1.?猪瘦肉切丝
2.?放入酱油、鸡精、盐
3.?拌匀，腌制十分钟
4.?干辣椒剪成丝
5.?放入花椒一小把
6.?放水浸泡
7.?锅内放油，放入腌制好的猪瘦肉
8.?用筷子划散，大火炸三十秒
9.?炸好的肉丝捞出沥油
10.?捞出辣椒红和花椒，锅内留少许油，放入辣椒花椒蒜瓣小火煸香
11.?开大火放入肉丝翻炒十五秒左右
12.?放入备好的葱段翻炒均匀装盘
13.?麻辣肉丝就做好了
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