凉拌酸辣干鱿鱼丝
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凉拌酸辣干鱿鱼丝 所需材料
- 干鱿鱼丝200g
- 辣椒适量
- 大蒜适量
- 生抽适量
- 熟油适量
- 葱适量
- 陈醋适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 山胡椒油适量
- 食盐适量
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1 【凉拌酸辣干鱿鱼丝】辣椒切碎大蒜切碎末葱花入大碗，加生抽、料酒、醋，腌制入味
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2 烧开水，大火，倒入整袋鱿鱼丝煮，鱿鱼丝受热卷曲，去盐味 。根据盐味浓淡，可煮两次 。开水中捞出需快速浸入凉开水中，增加鱿鱼丝脆感 。沥干水分，放凉 。待用 。
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