【排骨莲藕胡萝卜汤怎么做】排骨作为一种温补的食物 ， 平时在做的时候我们会在里面加上莲藕和胡萝卜 ， 不仅味道更好一些 ， 营养价值也会大大的提升 ， 莲藕和胡萝卜我是两种日常生活中的蔬菜 ， 味道有些甜 ， 莲藕当中含有的各种微量元素 ， 同时胡萝卜当中也含有了维生素等多种物质 ， 可以促进我们身体的健康 ， 下面我们就来了解一下排骨莲藕胡萝卜汤怎么做？
菜谱做法1：
1.生姜刷干净 ， 去皮 ， 切片 。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中 ， 煮开后继续煮三四分钟 ， 将排骨捞起沥干 ， 水和姜皮就倒掉不用了
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中 ， 加入足够量的清水 ， 水量要没过排骨还略高1cm左右 。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分 ， 所以水要一次加足
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右
4.莲藕去皮 ， 切滚刀块 ， 撒上少许盐 ， 杀一下——也就是用盐拌匀 ， 腌10分钟左右
5.将莲藕下入汤煲中 ， 继续小火炖1小时
6.肉烂藕粉之时 ， 加适量盐 ， 转中火滚开煮10分钟左右 ， 撒上葱花即可 。
做法2：
1.莲藕洗净后切块 ， 红萝卜洗净切滚刀块 。
2.凉水中放入料酒 ， (放料酒可去腥) ， 烧开后放入排骨煮几分钟 ， 飞水后捞出备用 。
3.将莲藕 ， 红萝卜 ， 排骨 ， 姜片放入锅内 ， 加清水 ， (水要一次性加足) ， 再倒几滴白醋下去促进钙质溶解 。
4.盖上盖子就可以开始煲汤了 ， 我一般是煲3个小时左右 ， 煲好后加入盐和鸡精调味即可 。
5可以开动了 ， 来一碗吧 。
以上就是排骨莲藕胡萝卜汤怎么做的方法 。在这里小编要给大家做一些提醒 ， 排骨需要文火慢炖 ， 不要用急火？这样做出来的排骨不仅味道不好 ， 营养价值也会大大流失 ， 当然累了提高营养价值 ， 也可以在里面加上红枣枸杞等中成药物 ， 可以起到很好的食疗效果 。
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