【香菇番茄汤的食谱大全】朋友们都知道番茄也就是我们俗称的西红柿 。平时做的香菇番茄汤是特别美味的 。番茄里有番茄红素可以预防癌症的发生，还能起到美容和抗衰老的作用 。家人无论年纪大小都可以吃，香菇能起到抵制病毒的作用 。两样加起来营养价值非常高 。香菇和番茄搭配可以做出好多的汤，我今天给大家介绍两个简单的汤 。
肉末香菇番茄汤
1、香菇提前用水泡发 。
2、瘦肉切成小丁，加盐、鸡精剁成粗颗粒的肉末，把发好的香菇的水挤干，切成小丁，混合肉末继续剁成肉饼状 。
3、用碗把肉饼盛起，加适量的酱油搅拌均匀 。
4、番茄对半切开，把蒂部去掉，切成6小块，鸡蛋打散备用 。
5、热锅适量的油，肉饼下锅大火煸香，下番茄略炒一会，加2到3碗水煮5分钟，放适量的盐调味 。
6、倒入蛋液煮3秒钟，把蛋花和汤推匀，等汤略微烧开即可 。
香菇番茄鸡蛋汤
1、西红柿洗净，切成小块 。2.葱切丝，姜切薄片 。3、少量的水淀粉 。搅拌均匀 。
4、鸡蛋，打散 。5、热油锅，放入葱姜，爆香，捞出 。6、放入西红柿，翻炒 。7、待西红柿炒烂，放入香菇丝 。8、转中火，因为西红柿出汤，所以炖大概2分钟，使西红柿熬烂 。9、用汤锅烧半锅热水，大概4小碗的水 。10、将炒至好的香菇西红柿倒入沸水中 。11、
放入适量的盐 。水淀粉搅拌均匀后，缓慢的倒入锅中 。12、大火，均匀的将蛋液撒到锅中 。13、待蛋液成型后，即可食用 。
小妙招
、快速泡发香菇，可用适量的温水浸泡一会;或者在凉水里放入香菇，煮到水烧开以后关火 。
2、想要汤清澈，蛋花成型而不老，在倒入蛋液的时候用大火，蛋液倒到汤里要稍等2、3秒钟再推开，太早搅拌汤就会变得浑浊，太晚蛋花就会凝固成“蛋团” 。加蛋液以后汤略微烧开即可关火，煮太久蛋花就变老，口感较差 。
上面介绍的香菇番茄汤的食谱朋友们都学会了吗？希望我的介绍能帮到大家，无论什么天气和什么季节最好都能喝些汤，城市的生活压力大，平时需要烦心的事特别多，容易上火 。多喝些汤，还能去去火 。这样身体才会不爱生病，爱惜身体从一碗汤开始 。马上行动吧 。
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