螃蟹怎么去内脏图解
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清洗前将水中放入少许盐浸泡5-6小时.然后将螃蟹肚皮朝上放入45℃水中 ， 等它翻过来后用牙刷刷洗螃蟹的背、腹、嘴以及蟹脚和蟹钳的根部 ， 最后打开腹盖并用力按压挤出排泄物 ， 用水冲洗覆盖内的内脏即可 。清洗活螃蟹经常会遇到蟹钳和蟹脚夹到手的情况 ， 可以提前用绳子捆绑好 ， 再用筷子从螃蟹的肚脐眼插入 ， 螃蟹就会完全失去知觉 ， 这样对螃蟹清洗或进行其它处理会方便很多 。
1、挑蟹腮 。剥开螃蟹外壳后会看到两排灰色的软组织 ， 用工具将其挑出 。
2、挑蟹心：蟹心是乳白色的 ， 很好辨认 ， 掀开蟹壳时 ， 会看到一层黑色的膜衣 ， 蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间 ， 用工具将其挑出 。
【螃蟹怎么去内脏图解】3、挑蟹胃：打开蟹壳的时候会看到在蟹黄 ， 在蟹黄和蟹肉之间有一个三角形的黑色物 ， 用工具将其挑出 。
4、挑蟹肠；打开蟹壳后 ， 会看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的管道 ， 这就是蟹肠 ， 用工具将其挑出 。
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