武夷大红袍 ， 因早春茶芽萌发时 ， 远望通树艳红似火 ， 若红袍披树 ， 因此得名 。大红袍素有“茶中状元”之美誉 ， 乃岩茶之王 。大红袍哪种比较好？怎么鉴别其好坏呢？大红袍哪种比较好?大红袍根据产地分为正岩茶、半岩茶和洲茶 ， 其中最著名的是正岩区的大红袍 。岩茶 ， 因“岩岩有茶 ， 非岩不茶”而得名 。属半发酵茶 ， 青茶（乌龙茶） ， 以“岩骨花香”的独特岩韵著称 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省西北部 ， 有“奇秀甲于东南”之誉 。?群峰相连 ， 峡谷纵横 ， 九曲溪萦回其间 ， 气候温和 ， 冬暖夏凉 ， 雨量充沛 。武夷山悬崖绝壁 ， 深坑巨谷 。利用岩凹、石隙、石缝 ， 沿边砌筑石岸 ， 构筑“盆栽式”茶园 。武夷岩茶也是中国十大名茶之一 ， 大红袍是武夷岩茶之王 。?正岩区的植被非常特别 。因为岩石多 ， 土层薄 ， 高大树木很少 ， 多为矮小乔木和灌木丛 ， 其中有许多桂花和杜鹃；而在岩壁和溪涧边 ， 则有许多野生四季兰和菖蒲 。这一来 ， 一年四季 ， 空气中始终弥漫着一股清新的花香 ， 对岩茶的香型产生一定影响 。?正岩茶区小环境的另一大特点就是 ， 因为多在峡谷间 ， 云雾易聚难散 ， 所以空气湿度大 ， 年平均湿度在80%左右 。这种小环境 ， 为茶树提供了特别的生长条件 。所以 ， 即使是同一品种茶树 ， 种在不同的地方 ， 也会产生一些变异 。这也是武夷岩茶“岩岩有茶 ， 茶各有名”的缘故 。大红袍的品质鉴别?武夷大红袍的品质特征：外形条索紧结 ， 色泽绿褐鲜润 ， 冲泡后汤色橙黄明亮 ， 叶片红绿相间 ， 典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香 ， 香高而持久 ， “岩韵”明显 。大红袍很耐冲泡 ， 冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶 ， 必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式 ， 才能真正品尝到岩茶之颠的韵味 。?鉴评武夷之优劣 ， 清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字 ， 因武夷岩茶是“重味以求香”的品类 ， 这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则 ， 香有纯与不纯 ， 锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别；味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分 。?活：系指润滑、爽口有快感而无滞涩感 ， 喉韵清洌 。?甘：系指回甘时间短而快捷 ， 清爽甘润 。?清：系指清纯不杂 ， 清快舒适 ， 清丽明亮（指茶汤、叶底）?香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气 ， 冲鼻而出 ， 饮后有齿颊留芳之感 。?浓：系指浓而厚醇 ， 无明显苦涩感 。?厚：系指茶底厚薄 ， 啜之有骨 ， 持久不变 ， 可谓“舌本常留甘尽日”之感 。韵：即指"岩骨花香"中的岩骨而言 。?持久性：系指口腔舒适快感的持久性 ， 而不是苦涩及杂味的持久性 ， 优质茶应饭前饮茶 ， 饭后尚感有余香 。?大红袍的等级特征?特级大红袍外形：紧结、壮实、稍扭曲；色泽：带宝色或油润；整碎：匀整；香气：锐、浓长或幽、清远；滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色：清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色 。?一级大红袍外形：紧结、壮实；色泽：稍带宝色或油润；整碎：较匀整；香气：浓长或幽、清远；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：较清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：较软亮匀齐、红边或带朱砂色 。?二级大红袍外形：紧结、较壮实；色泽：油润、红点明显；整碎：较匀整；香气：幽长；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：金黄清澈、明亮；叶底：较软亮、较匀齐、红边较显 。综上 ， 要说大红袍哪种比较好 ， 一是正岩区的最好 ， 而是特级大红袍最好 。
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