我们在生活中经常会听到或看到一些食品上写着本品富含多种益生菌，那么什么是益生菌呢，益生菌对人体有什么帮助呢，它有什么功效和作用呢，今天就让小编来和大家一起来了解一下吧 。
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称 。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等 。益生菌是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称 。
益生菌的功效作用
1、益生菌有缓解乳糖不耐症状，促进机体营养吸收的作用：益生菌有助于营养物质在肠道内的消化 。它能分解乳糖成为乳酸，减轻乳糖不耐症 。双歧杆菌和乳酸杆菌不仅可以产生各种维生素如维生素B1、B2、B6、B12、烟酸和叶酸等以供机体所需，还能通过抑制某些维生素分解菌来保障维生素的供应 。另外，双岐杆菌还可以降低血氨改善肝脏功能 。
2、益生菌有整肠作用，调整微生态失调，防治腹泻：益生菌活着进入人体肠道内，通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常 。对病毒和细菌性急性肠炎及痢疾，便秘等都有治疗及预防作用 。益生菌和很多慢性胃炎，消化道溃疡等消化道疾病有密切的关系 。一部分的益生菌能抗胃酸，粘附在胃壁上皮细胞表面，通过其代谢活动抑制幽门螺旋杆菌的生长，预防胃溃疡的发生 。
3、益生菌能代谢产物产生生物拮抗，增强人体免疫力：益生菌可产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素抑制其它有害菌的生长;通过“生物夺氧”使需氧型致病菌大幅度下降，益生菌能够定殖于粘膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障，这些屏障可以阻止病原微生物的定殖，起着占位、争夺营养、互利共生或拮抗作用 。并可以刺激机体的非特异性免疫功能，提高自然杀伤(NK)细胞的活性，增强肠道免疫球蛋白IgA的分泌，改善肠道的屏障功能 。
【益生菌的功效作用 哪些食品富含益生菌】4、益生菌对高血压的效果：乳酸菌产生的某些物质如γ-氨基丁酸(GABA)具有降低血压的功效 。还有一部分的益生菌能特异分解乳蛋白(酪蛋白)，产生具有抑制引起血压上升的酶(血管紧张素转化酶，ACE)活性的多肽(如Vpp和Lpp) 。常期饮用含有这种活性多肽的酸奶有防止高血压的效果 。
5、益生菌有预防阴道感染的作用：不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用 。它可以通过降低pH值来抑制有害细菌的生长 。还可以通过与有害细菌竞争空间和资源而遏制它们 。
6、益生菌有缓解过敏作用：过敏是一种免疫疾病，是人体内免疫功能失调出现不平衡的状况 。有过敏体质的人当外来物质或生物体刺激免疫系统产生免疫球蛋白(IgE)数量过多，使其释放出一种叫组织胺的物质从而引发过敏症状 。益生菌疗法是目前国内外流行辅助治疗过敏的有效方法之一 。能利用益生菌调节体内免疫球蛋白(IgE)抗体，达到缓解过敏的免疫疗法 。
7、益生菌能降低血清胆固醇：可能与其调节和利用内源性代谢产物并且加速短链脂肪酸代谢有关 。双歧杆菌、乳杆菌的微生态制剂，服后可使胆固醇转化为人体不吸收的粪甾醇类物质 。从而降低胆固醇水平 。
8、益生菌能预防癌症和抑制肿瘤生长等：乳酸杆菌能提高巨噬细胞的活性，并能防止肿瘤的生长 。益生菌可抑制肠道内某些酶的活性，如β-葡糖乙酸酶、β-葡糖醛酸酶、尿素、酶、硝基还原酶、偶氮还原酶等 。这些酶可能参与肠道内致癌物的形成 。胆盐经肠道碰到有害菌可能发生解离，就会产生致癌物质，容易引起肠癌 。但益生菌可以抑制有害菌，即使有胆盐的存在，致癌率也大大降低 。
生活中常见的富含益生菌的食品
1、酸奶：酸奶中含有丰富的益生菌(每毫升酸奶中都含有1000万个以上活的乳酸菌)，包括双歧乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等，所以酸奶对人体健康的保护作用更甚于鲜奶 。
2、乳酸酒：乳酸酒是一种具有生物活性的食品 。它是用细菌(各种乳杆菌、乳球菌、白串珠菌和醋杆菌)和酵母(发酵乳糖和不发酵乳糖的酵母)的复杂混合物发酵的牛奶制作的一种刺激性饮料 。
3、食醋：食醋的功效也被人们普遍认可，比如它具有软化血管、养颜、降血脂等作用 。经科学研究得知，食醋之所以具有以上功效，要归功于其中的醋酸杆菌(一种益生菌) 。所以说，食醋是一种天然的益生菌 。
4、大豆制品：大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高达40%，含油20%，除此之外还含有大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂昔、大豆磷脂等具有保健功能的成分 。大豆还含有钙、磷、铁和维生素E等人体必需的营养物质 。豆粉和豆奶是经过特殊加工的大豆制品，提纯和保留了其有效成分 。除了营养丰富外，豆奶中营养物质的可吸收率也非常高，高达98% 。发酵豆奶不仅含有豆奶的全部营养，而且还具有活性乳酸菌发酵带来的好处：含有大量的乳酸菌及其代谢物，对人体的消化系统具有良好的生理作用，对高血压、高血脂和心血管疾病的患者尤其适用 。其他发酵类植物蛋白饮料有发酵花生奶、发酵绿豆奶、发酵核桃奶、发酵果蔬汁等 。
5、泡菜：泡菜不仅美味可口，还具有很多保健功能 。这主要是因为泡菜中含有活性益生菌，可以抑制有害细菌，从而起到杀菌的功效 。泡菜还能促进肠胃内的蛋白质分解酶(胃蛋白酶)的分泌，使肠道内的微生物分布趋于平衡 。常吃泡菜能够补血、强化肝脏、消除疲劳、促进新陈代谢，对于肥胖症、高血压、糖尿病和消化系统癌症的预防有一定的功效 。
6、酿造酒：酿造酒又称发酵酒，是指以含糖或淀粉的物质(如水果、麦芽等)为原料，经糖化或发酵后，直接提取或压榨而得到的酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等 。发酵酒是天然的益生菌食品，它只含有少量酒精，但却含有很多营养素，比如啤酒内含维生素;葡萄酒内含多酚类化合物，有一定的保健、抗癌、抗衰老等功效 。
结语：通过小编对益生菌及其功效和作用的介绍，朋友们应该知道益生菌对我们的身体是有很大的帮助了吧，但是，记得益生菌也不是可以盲目使用的哦，合理安排自己的膳食，是保护自己身体健康的基础哦 。
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