很多在冬天都喜欢吃些爽口的肉皮冻 ， 但是最近几年 ， 很多地区出售的肉皮冻中都添加了食用胶 ， 让人们再不敢随意购买和食用 。于是他们就想自己在家中熬制 ， 只是肉皮冻应该怎么熬呢？接下来我就把肉皮冻的做法写出来 ， 喜欢吃的朋友可以自己学着做一做 。
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怎么熬皮冻 肉皮冻的做法制作肉皮冻的材料
【怎么熬皮冻 肉皮冻的材料和做法步骤】在家中肉皮冻时需要准备适量的新鲜猪皮 ， 再准备一些八角桂皮和香叶等炖肉的材料 ， 再就是要准备适量的食用盐 。
肉皮冻的具体做法
1、把购买的生猪皮用清水洗净 ， 然后切成长条 ， 放入在锅中加入清水 ， 用大火烧开 ， 然后等猪皮变色 ， 再煮制五分钟左右把它取出 。
2、把煮好的猪皮降温 ， 再把它表面残留的猪毛清理干净 ， 最后用刀把猪皮上的油脂清理干净 ， 这样才能让熬出的肉皮冻透明好看 。
3、把猪皮清理干净以后再切成细一点的小条 ， 然后放在锅中加清水再次煮制 ， 煮开以后把猪皮条捞出 ， 把锅中的水倒掉 ， 重新起锅 。
4、把准备好的炖肉料放在锅中再把煮好的猪皮也放入进去 ， 最后加入适量的清水 ， 然后开火熬制 ， 烧开以后大约熬九十分钟就能熬好 ， 熬好以后加入适量的生抽和食用盐 ， 然后再次煮开 ， 关火 。
5、把煮好的肉皮冻分多次倒入到容器中 ， 让它自然冷冻 ， 想吃时取出切成小块 ， 加入葱丝和香菜与醋等调味料调匀就能食用 。
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