说起越陈越香，在茶的世界里，喝年资的茶品可不单单只有普洱 。老白茶融入时光后的味道，喝一次就足以让你爱上 。因此，也越来越多的人开始存点白茶 。那哪种白茶适合收藏呢？哪种白茶适合收藏？?白茶的分类，一般按芽叶分布分为白毫银针、白牡丹、寿眉 。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现出枣香，毫香味也会更加明显 。寿眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等 。寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗 。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化 。?此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点 。而且相对来说，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买来长期储存 。收藏为什么选择白茶？?新制白茶外形芽叶完整，满披银毫，香气清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，就这样来说似乎已经非常优质，那么我们为什么还要收藏白茶呢？?1、品质的转化?白茶叶片会在转化过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，甚至可见金毫夹杂其中 。汤色会从杏黄明亮转变为金黄明亮、橙红透亮、甚至是酒红透亮，形成糯香、荷叶香、药香或者枣香 。其耐泡程度也大大提高，用来煮饮只觉甜稠顺滑，香气浓郁 。2、药用价值的提升?说到收藏白茶，听的最多的一句话就是“一年茶，三年药，七年宝” 。越陈的白茶，保健价值也就越高 。刘仲华教授及团队，在2011年时承担“白茶与健康”研究，对1年、6年、18年的白茶对比研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面，比新产制的白茶具有更好的作用效果 。?3、价格质量的保证?“白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此极具收藏价值 。”这一观点在业界得到广泛认同 。陈年白茶具有解毒的功效，曾被在民间有“麻疹茶”，“清火茶”的称谓 。储藏的越久，茶的香气、口感、功效都会发生变化 。当年新白茶独有“豪香蜜韵”呈杏花香，3至8年为荷叶香，8至15年有枣香，15年以上呈药香 。只有好茶才有可能具备收藏的基础 。而收藏茶的最终目的是围绕“喝”的，无论多贵的茶，终归是用来品尝的，而不是用来鉴赏 。市场释放出需求信号，某些品种自然会热起来，但符合口感的标准才是‘茶客’选择的硬指标，一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论存放多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨 。白茶中的荒山野茶、白毫银针、高级白牡丹，这些量比较少，比较有收藏的价值 。
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