蘑菇过夜可以吃吗
蘑菇食物中含有丰富的水分、碳水化合物等 ， 而且又经过油、盐等调理烹饪 ， 在一定的温度条件下极易滋生细菌而发生变质 ， 如果隔夜的的蘑菇保存的比较好 ， 没有出现变味变质的情况 ， 那么还是可以继续食用的；但若是隔夜的蘑菇已经有腐败、变质等情况 ， 则不宜继续食用 ， 否则会引起身体不适 。
【蘑菇过夜可以吃吗】隔夜变质的蘑菇中会有大量的大肠菌属、志贺菌属等微生物滋生 ， 人体食用后 ， 这些细菌很可能会入侵人体 ， 是人体产生腹痛、腹泻、呕吐、头晕、胸闷 ， 甚至呼吸困难、休克等食物中毒症状；而且隔夜变质的蘑菇中的亚硝酸含量会大幅度的增高 ， 若是长期食用 ， 还会对身体健康形成极大的隐患；当然 ， 若是仅少量食用或自身体质比较强 ， 可能也并不会引起明显不适 。
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