很多食品种类中含有生物胺尤其是
很多食品种类中含有生物胺尤其是发酵食品(如奶酪、葡萄酒、啤酒、米酒、发酵香肠、调味品)、水产品、肉类产品等 。适量生物胺可促进人体的正常生理活动，而过量摄入会产生不良反应 。
生物胺
文章插图
生物胺，是一类具有生物活性含氮的低分子量有机化合物的总称 。其广泛存在于食品中，也是合成荷尔蒙、生物碱、核苷酸、蛋白质等的前体物质 。
生物胺是一类具有生物活性、含氨基的低分子质量化合物 。大多数食品中都含有生物胺，它们主要由微生物氨基酸脱羧酶作用于氨基酸脱羧而生成 。
【很多食品种类中含有生物胺尤其是】 根据生物胺的结构，可将其分为三部分：腐胺、尸胺、精胺、亚精胺等脂肪族胺，酪胺、苯乙胺等芳香族胺，组胺、色胺等杂环胺 。
推荐阅读
- 每天只需两分钟 轻松增寿不用愁
- 食品手抄报 食品画报
- 简单祛斑方法 做到这些轻轻松松祛斑
- 母乳喂养过程中，很多宝妈会出现乳头过渡性疼痛、溢奶、奶头短小宝宝吸不住,如何让母乳喂养告别疼痛更轻松！
- 真空包装需要放冰箱吗
- 加工肉类食品的危害
- 食药监局药食
- 皮肤暗黄美白的方法 教你如何美白
- 福鼎老白茶种类，老寿眉、老牡丹、老银针！
- 什么是保健茶 保健茶功效有哪些