泡椒炒肉的做法
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【泡椒炒肉的做法】泡椒炒肉是一道比较下饭的菜,酸辣可口百吃不厌 。我们起来看看怎么做吧
泡椒切条 ， 蒜苗斜切段 ， 少许大蒜粒 ， 肉切小薄片 ， 加一点老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 淀粉 ， 用手抓匀 。
热锅放油 ， 滑炒肉片 ， 变色即可盛出来 。
锅里留适量油 ， （喜欢吃辣的 ， 这时可以先爆筒筒辣椒 ， 十来粒花椒） ， 爆香大蒜粒 ， 倒入泡椒炒香 。
把滑炒好的肉倒进锅里 ， 加蒜苗 ， 少许白糖 ， 生抽 ， 鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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