祁门红茶，向来以独特的品质而著称，是茶叶中的精品，更是红茶中的上等品质，一直来都是以口感好著称的优质茶叶，因此下面小编就给大家介绍一下祁门红茶的口感特点吧！祁门红茶的口感特点?祁门红茶始制于清代光绪初年，为功夫红茶的珍品 。条索紧细苗秀，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳透亮，滋味鲜醇甘厚，香气清香持久，似花似果似蜜的“祁门香”闻名于世，位居世界三大高香茶之首 。?祁门香是如何诞生的?“祁门香”的形成与当地的自然生态条件不无关系 。?祁红茶叶的自然品质以安徽省祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优 。这一带自然山地林木多，气候温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长 。加之当地茶树的主体品种：槠叶种内含物丰富，酶活性高，高产质优，从而为祁门红茶的独特香气奠定了良好的基础 。?祁门红茶的采制工艺精细，主要分为采摘、初制和精制三个过程 。一般采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵等初制工序，使祁红的芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干，制成红毛茶 。?红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和，最后装箱制成 。?一般在揉捻的阶段，祁门红茶的香气会到达顶峰 。而到精制加工阶段后的祁门红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚 。即便与牛奶和糖调饮，祁红茶的香气也是不仅不减，反而更加馥郁 。祁门红茶的简单泡法?将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美 。?祁门红茶的工夫泡法?祁门红茶采用清饮是最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具 。?茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃ 。?冲泡工夫红茶一般采用壶泡法 。首先，将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后，按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致如何品鉴祁门红茶?1、观茶形?以条索紧细、匀齐为优，粗松、匀齐度差为劣 。?2、看茶色?以乌润，富有光泽为优，死灰、枯暗为劣 。?3、闻茶香?以高扬馥郁为优，低闷、不纯为劣 。?4、赏茶汤?以红艳明亮、茶汤边缘有金圈为优，暗沉浑浊为劣 。?5、品茶味?以醇厚、甘甜为优，苦涩、粗淡的为劣 。?6、评叶底?叶底，以匀齐红亮为优，花青、深暗为劣 。综上所得，祁门红茶，外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，这种独特的香气是属于祁门红茶的，所以茶市场上把这种香气叫做“祁门香”！
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