茯茶是一种全发酵茶，属黑茶珍品 。采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成 。产品外观为砖形，色泽黑润；砖内金花（冠突散囊菌）茂盛 。选好茯茶、品好茯茶，主要是三看、三闻、三品、三回味 。品鉴茯茶三看、三闻、三品、三回味?三看：一看干茶的外观形状，在观赏金花茯砖时可借助专用放大镜；二看茶汤的色泽，可借鉴法国鉴赏红酒的方法，把装着茯茶茶汤的玻璃杯，对着光内倾45度，仔细欣赏茯茶茶汤晶亮红艳的美妙汤色；三看冲泡过后叶底的整碎度、柔韧度和色泽 。?三闻：一闻茶香的纯度，看是否夹杂有异味；二闻茯茶特有的本香，要注意引导客人去体验开汤后开阔上扬的茶香、温柔纯和的陈香或迷人的“菌花香”；三闻香气的持久性 。闻茶香，可借助瓷质公道杯 。瓷质内壁易挂香，公道杯肚大口小，聚香饱满，这样可更细腻地感悟到茯茶那妙不可言的茶香 。?三品：一品茯茶入口之初独特的刺激感；二品茯茶微甘而不腻的醇和感；三品优质茯茶在四泡之后显露出的太和之气和柔顺的化境 。?三回味：舌本回味甘甜，满口生津；口腔回味甘醇，齿颊留香；喉底回味甘爽，心旷神怡 。品鉴茯茶有六个度?厚度 。茯茶的厚度，是一种很舒服的感觉 。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感 。厚度和茶汤浓度并不相同，厚是黑茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密 。?滑度 。滑度指的是茯茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分 。其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显 。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感 。?润度 。好的茯茶茶汤入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感 。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色 。这个润度对于黑茶来说是必须的，优质的黑茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的 。冲泡了三四泡之后的茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是茯茶润度的体现 。甜度 。甜度算是品鉴茯茶最简单、最直观的一个方面，好的茯茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，好的茯茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了！茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久 。?纯度 。纯度是黑茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量 。纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了 。?香气 。不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是茯茶的魅力之一 。渥堆工艺会使得新茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味 。菌香是黑茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的茯茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气 。
鲁迅先生说过：“有好茶喝、会喝好茶，是一种清福 。要想享受这种清福；一要有功夫，其次是靠练出来的感觉 。”汲取五行茶道，常喝常品，谁都可以成为自己的养生专家!
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